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莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“蒸茼蒿”美食做法。每年春節一過，春天就來到人們的身邊。春季是吃野菜的季節，許許多多的野菜讓我們的食欲得到極大的滿足。比如苜蓿菜，就是我們家最愛吃的一種野菜。苜蓿的做法有很多種，但孩子們最愛吃的是用苜蓿蒸麥飯吃。那么，到了冬季，有沒有一種可以蒸著吃的新鮮蔬菜呢？當然是有的。其實，冬季很多蔬菜都可以蒸著吃。畢竟對我們中國人來說，蒸菜是一種特有的烹飪方式。在我們家里，每年到了冬季這個時候，最常見的蒸菜還要數這道“蒸茼蒿”了。一來茼蒿很便宜，常吃也不會有經濟壓力；二來蒸菜鮮嫩，蒸著吃最適合；第三，當然是茼蒿的營養成分最適合做蒸菜吃，這個季節吃，對身體健康特別有益。

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冬季，這堿性蔬菜要多吃，改善失眠還潤肺，做成蒸菜特別好吃！茼蒿在過去，被稱為“皇帝菜”，老百姓吃不到的宮廷菜肴，可見古時候茼蒿菜的地位有多高。茼蒿含有的特殊的菊花香氣，可以促進消化，改善食欲，常吃茼蒿對于改善睡眠也有很好的作用。茼蒿還有潤肺化痰、促進新陳代謝、美化肌膚的作用呢！茼蒿的做法有很多種，可以熱炒，也可以涼拌，尤其是蒸一蒸清香脆嫩，常吃晚上睡得香。每年到了冬季這個時候，氣溫降低伴隨著氣壓的降低，往往會導致皮膚干燥，渾身瘙癢等等情況。多吃茼蒿就能起到抵制這些不良反應。今天我混合了面粉玉米面蒸茼蒿，蒸熟后綿軟順滑，味道鮮美，拌汁吃尤為香，還具有特別有效的清腸排毒作用，這可是減肥的上佳菜肴。這菜別再炒著吃，裹上面粉蒸一蒸，既是飯又是菜，失眠的人要多吃。現在我把這這道“山藥紅豆糕”美食做法分享給大家，喜歡的朋友可以嘗試做起來，給家人和自己一次美食體驗。

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【蒸茼蒿】
食材：茼蒿、面粉、玉米粉、食用油、鹽、五香粉。
做法：
1、準備一把新鮮的茼蒿，這個季節茼蒿特別的肥嫩，準備一些玉米面和小麥面粉。

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2、將茼蒿摘洗一下，去掉老梗，然后放清水中多清洗幾遍，控干水分。

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【 玉米面|冬季，這堿性蔬菜要多吃，改善失眠還潤肺，做成蒸菜特別好吃！】3、茼蒿切成小段，切短一點更容易蒸熟。

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4、茼蒿段放入大點盆中，加入少許鹽，五香粉，淋入適量的食用油拌勻，油能夠鎖住茼蒿中的水分，防止蒸好的茼蒿有疙瘩，特別松散。

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5、然后攪拌均勻，加入適量玉米面，小麥面粉，盡量使茼蒿都裹上粉，粉不要太厚，太厚的話容易粘在一起、影響口感。

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6、在籠屜上放入裹好粉的茼蒿，大火燒開蒸鍋內的水，蓋上蓋大火蒸6分鐘左右。

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7、蒸好的茼蒿放在大點的盆子里，趁熱用筷子挑散，調自己喜歡的料汁。

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