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小編接下來給大家分享一道菜，夏天天氣熱，吃它正好可以清熱去火，具有這功效的就是冬瓜。而鯽魚富含蛋白質和鈣質，用冬瓜和鯽魚燉一鍋湯，既能清熱去火又能補鈣，夏天就應該給孩子吃道菜。兩種食材都不貴，多給孩子吃能幫助孩子長個兒。

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好喝的魚湯都是又白又香的。很多人在煮魚湯時，不僅湯色發黑，而且有一股濃濃的腥味，看著都不想喝，那是因為沒有掌握煮魚湯的技巧。鯽魚湯的鈣含量比骨頭湯更高，更有營養，所以想給孩子補鈣，應該多給他/她喝冬瓜鯽魚湯。下面小編詳細的介紹如何做冬瓜鯽魚湯?！径霄a魚湯】材料：300g冬瓜、2條鯽魚、蔥姜。調料：食鹽、食用油、料酒、白胡椒粉。【制作方法】第一步、鯽魚刮掉魚鱗，掏空內臟后，用水洗凈。用刀在魚背上劃出幾個斜口。鯽魚表面的水要擦干，一定要把魚肚里面的黑膜弄干凈。

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第二步、冬瓜削皮后洗凈，切成大小適合的冬瓜片。煮冬瓜湯時，冬瓜要盡量切薄不切厚，因為太厚要煮很久才能煮熟，那時候魚肉都已經煮爛了。

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第三步、起鍋用大火燒熱，倒入適量的食用油，油溫達到六成熱時，把鯽魚放進鍋里煎，煎至表面金黃時，倒一些料酒去腥。然后加一些生姜片和清水，用大火把魚湯煮成白色。

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第四步、魚湯煮白后，把冬瓜片放進鍋里，加適量的食鹽和白胡椒粉，用大火再煮5分鐘，加一勺白醋后關火，美味的【冬瓜鯽魚湯】就做好了。

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