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這種菜板，是細菌、致癌物的窩！不想疾病纏身，這3件事要做好！

要說廚房中的必備品 ， 那砧板肯定占有一席之地 。 平時做飯 ， 總免不了在砧板上切切剁剁......但你知道嗎 ， 砧板如果沒用對 ， 直接會影響我們的健康！
今天我們一起來說說砧板那些事 。
這種砧板 ， 是細菌、致癌物的“窩”
【這種菜板，是細菌、致癌物的窩！不想疾病纏身，這3件事要做好！】砧板家家都有 ， 但你家的砧板多久沒消毒了？砧板表面有開裂嗎？如果砧板有開裂 ， 又沒有經常消毒 ， 那你就要當心了 。
這種砧板是細菌的重災區 ， 不僅容易誘發腹瀉等腸胃疾病 ， 還可能會招癌 。
這種菜板，是細菌、致癌物的窩！不想疾病纏身，這3件事要做好！
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廚房溫度高、濕度大 ， 最適合細菌生長、繁殖 。 而蔬果、肉類表面常附有細菌 ， 砧板長期與此打交道 ， 更容易被細菌污染 。
除此之外 ， 砧板還是致癌物的棲息地 ， 尤其是黃曲霉毒素 。 黃曲霉毒素 ， 咱沒少給大家科普 ， 它有強致癌性 ， 毒性甚至是等量氰化鉀的10倍 ， 砒霜的68倍 。
一次攝入過多 ， 可能導致急性中毒 ， 甚至導致死亡 。 早在1993年 ， 黃曲霉毒素就被世界衛生組織的癌癥研究機構劃定為1類致癌物 。
同時 ， 它還非常耐高溫 ， 用開水也燙不死 ， 一旦食物沾染 ， 無疑會增加身體的患癌風險 。 接下來給大家說說如何避免細菌入口——
不想砧板成為“細菌窩” ， 這3件事要做好！
1.生熟分開
很多人習慣用一塊砧板 ， 切完一樣洗一洗 ， 接著再切下一樣 ， 生熟不區分 ， 但這樣真的很容易致病 。
這種菜板，是細菌、致癌物的窩！不想疾病纏身，這3件事要做好！
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生的肉類、果蔬表面往往夾帶細菌 ， 與砧板接觸后容易殘留在砧板上 。 此時如果再切熟食 ， 細菌就可能通過熟食 ， 直接入口進入胃腸道 ， 進而損傷消化系統 ， 誘發疾病 。
建議：每個家庭準備至少兩塊砧板 ， 將生食和熟食分開 ， 專物專用 ， 以避免交叉感染 。
2.經常消毒
砧板的劃痕、裂縫都容易滋生細菌 ， 而日常的沖洗難以達到滅菌的效果 。 因此 ， 砧板消毒刻不容緩 ， 這里教大家幾招——
撒鹽消毒：用完砧板可以先用刀將菜板表面的殘渣刮凈 ， 然后進行清洗 ， 再每隔一周左右在板面上撒一層食鹽 ， 已達到殺菌的目的 。
蔥姜消毒：用生蔥或生姜將案板擦幾遍 ， 然后刷子刷洗 ， 最后用開水沖 ， 既能殺菌又能除味 。
食醋消毒：食醋、檸檬水也有不錯的消毒作用 ， 用完砧板可以先用食醋清洗 ， 然后再用清水沖洗 ， 最后放在陽光下晾曬 ， 以除腥滅菌 。 需要注意的是 ， 不管采用哪種消毒方法 ， 都應先將砧板洗凈 ， 才能取得最佳消毒效果 。
這種菜板，是細菌、致癌物的窩！不想疾病纏身，這3件事要做好！
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3.至少3年1換
一個砧板的使用時間最好別超過3年 ， 使用期砧板應經常清洗消毒 。 如果出現開裂、掉屑、凹陷、表面發霉等情況 ， 即使沒到3年 ， 也應該立刻更換 。