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營養|顛覆！這20個你認為健康的生活方式，其實真的沒那么健康

“飯后喝酸奶消食”“血脂高不能吃雞蛋黃”“喝粥能養胃”……這些耳熟能詳“養生建議”是不是感覺親朋好友一直這么強調 。
現在告訴你：
這些 “養生知識” ，
很多都沒你想得那么健康！
一、健康飲食篇
1. 飯后喝酸奶消食
【營養|顛覆！這20個你認為健康的生活方式，其實真的沒那么健康】真相：不能消食 ， 還會增加熱量
營養師李園園表示 ， 很多人以為飯后喝酸奶或乳酸菌飲料能消食健胃 ， 但事實上 ， 吃飽之后再喝 ， 助消化作用不大 。 而且 ， 酸奶本身是一個飽腹感較強的食物 ， 飯后喝會覺得更飽 ， 會額外增加熱量 。
2. 喝雜糧粉更健康
真相：吃五谷雜糧 ， 越少加工越好
清華大學第一附屬醫院營養科原主任王玉梅指出 ， 將五谷雜糧磨成粉末或者打成米糊食用 ， 雜糧從大顆粒變成小顆粒 ， 更易消化吸收 ， 但慢性病患者要格外注意 。 比如糖尿病人 ， 過量食用雜糧粉容易造成血糖迅速升高 。
此外 ， 因為食物都含有微量的脂肪 ， 打成粉之后 ， 和空氣中的氧氣接觸面積大大增加 ， 非常容易發生氧化 。 不僅營養價值降低 ， 還會產生一些對健康不利的物質 。
建議盡量多吃五谷雜糧 ， 越少加工越好 。
3. 清淡飲食就是要吃素、少吃肉！
真相：要口味清淡
對于“三高”患者來說 ， 醫生都會建議清淡飲食 ， 但并不意味著就是吃素 ， 魚、肉、蛋、奶一口都不吃 。
火箭軍特色醫學中心內分泌科主任李全民說：清淡飲食標準是少油、少鹽、少糖 。 “葷”是優質蛋白質的來源 ， 也是B族維生素的來源 。 比如 ， 魚肉、蝦肉、雞胸肉都屬于高蛋白、低脂肪肉類 ， 很適合“三高”人群食用 。
4. 喝粥能養胃
真相：胃功能“用進廢退”
喝點小米粥 ， 多吃素少吃肉……都是口口相傳的“養胃秘籍” 。 可是這樣真的對胃好嗎？
解放軍總醫院第一醫學中心消化內科主任醫師令狐恩強談到 ， 很多廣為流傳的“養胃秘籍”也有不適宜的地方 ， 比如對胃潰瘍患者來說 ， 喝牛奶后由于鈣離子濃度高 ， 反而會增加胃酸分泌 ， 加重對胃黏膜的損害；蘇打餅干中的油脂含量相當驚人 ， 過多攝入會增加胃的負擔；白粥、小米粥是常見的養胃“良方” ， 但是胃功能有“用進廢退”的特點 ， 長期吃易消化的食物 ， 胃的消化能力就會退化變差 。
5. 湯煮越久越營養、越美味
真相：湯煲得太久 ， 更易誘發痛風
常說喝湯養生 ， 而且湯要慢慢熬 ， 熬得越濃 ， 營養越高 。
南方醫科大學南方醫院營養科關陽表示 ， 湯的營養和煲湯時間沒關系 ， 湯只要煲一會就已經有鮮味了 。 而且有研究發現 ， 湯熬的時間越長 ， 味道越鮮美 ， 其中的核苷酸含量也越來越高 。 引起痛風的嘌呤就是核苷酸代謝的最終產物 ， 也就是說 ， 湯熬的時間越長 ， 誘發痛風的危險也越高 。
很多人認為煲湯最最有營養的東西都在湯里 ， 這是錯誤的 。 最正確的喝湯方法 ， 大半碗湯 ， 加上材料少量一起吃 。
6. 雞蛋黃膽固醇高 ， 血脂高不能吃
真相：適量吃不會導致高膽固醇
廣西壯族自治區婦幼保健院營養科陳彬林指出 ， 很多人吃雞蛋把蛋黃丟掉了 ， 殊不知雞蛋里很多營養物質其實都存在于蛋黃中 。
蛋黃復含多種微量元素 ， 也是有利降膽固醇的磷脂的極好來源 ， 并能促進脂溶性維生素的吸收 。 同時還有膽堿和甜菜堿（輔助降低血脂和預防動脈粥樣硬化） 。
對于很多人擔心的蛋黃中膽固醇含量太高引起高脂血癥 ， 目前已有多項研究表明 ， 在我國成年人中 ， 適量的雞蛋攝入（平均每天約1個雞蛋）與缺血性心臟病、主要冠狀動脈事件、出血性腦卒中等的風險降低有關 。