芹菜是我們生活中十分常見的蔬菜 ， 很多人吃芹菜時只吃莖而扔掉葉子 ， 其實 ， 從營養學上來說 ， 芹菜葉比莖的營養要高出很多倍 ， 還有抑制癌癥的作用 。
營養學家曾對芹菜的莖和葉片進行過13項營養成分的測試 ， 發現芹菜葉的營養成分中 ， 有10項指標超過了莖 。 其中 ， 芹菜葉中胡蘿卜素含量是莖的88倍、維生素C含量是莖的13倍、維生素B1含量是莖的17倍、蛋白質含量是莖的11倍、鈣的含量則超過莖2倍 。
這么好的芹菜葉子可不要再扔掉了 ， 哈妹告訴您一個芹菜葉的好吃法 ， 五分鐘做成早餐餅 ， 好吃又營養 ， 做法簡單 ， 廚房小白也是零失誤 ， 我們一起看看吧！
【芹菜是我們生活中十分常見的蔬菜|這菜別再扔葉子，攪拌一下煎一煎，5分鐘做成早餐餅，好吃又營養】芹菜葉蔥花煎餅

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配料:芹菜葉適量、面粉適量、香蔥適量、鹽適量、食用油適量、清水適量烹飪步驟:1.芹菜洗干凈（我用的菜葉比較多）

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2.切碎

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3.用攪拌機 ， 加水打成汁

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4.打好的汁倒進盛面粉的盆里 ， 泡一會兒 ， 洗干凈香蔥

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5.香蔥切末

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6.蔥末也放在面盆里 ， 加上鹽 ， 攪拌成均勻的面糊 。

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7.煎鍋燒熱 ， 抹少許食用油防粘 ， 用勺子舀入適量面糊 ， 慢慢轉動鍋子 ， 把面糊攤均勻

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8.當底面固定成型后 ， 再翻面烙制另一面 ， 待兩面都有淺黃色的烙印 ， 餅也有彈性時取出 ， 烙制下一塊

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9.烙好的餅可直接裝盤 ， 也可切塊

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10.美味做好啦

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來源：家常小美食

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