我阿姨58歲了，快步入花甲之年。她平日里很注重健康，聽說吃粗糧對心血管有好處，老年人是心血管疾病的高危人群，就天天吃粗糧，頓頓吃粗糧，一點米飯、饅頭也不吃。結果沒幾個月，就得了腸胃病。很多人對吃粗糧降低心血管疾病風險存在質疑，也有很多人支持這一論點。了解這個問題，能夠指導人們更好地養生。

文章插圖
吃粗糧對心血管有好處嗎？心血管疾病在全球的發病率和死亡率排行榜當中，均排名第一，每年會奪去1800萬人的生命，是人類健康的第一殺手。
網上流傳著很多可以預防心血管疾病的方法，吃粗糧就是其中之一。吃粗糧會讓腸道更加健康，實際上它有著降低心血管疾病風險的作用。

文章插圖
最近，美國塔夫茨大學和美國農業部領導的研究團隊，進行了一項相關的研究，研究課題就是食用全谷物食品與食用精制谷物食品的長期影響。這里的全谷物是未經過精細加工的糧食，也就是粗糧，精制谷物就是精細的糧食。
在這項研究當中，研究人員重點關注了5個因素，以獲得粗糧和細糧分別對心血管疾病產生的影響，分別是肥胖、甘油三酯、血壓、空腹血糖和高密度脂蛋白膽固醇，這5個因素和心血管疾病息息相關，能夠預測心臟代謝疾病的風險，還是一些先發疾病的危險因素。

文章插圖
經過對比，全谷物的攝入量增加，腰圍會減少，體重會下降。還會讓好的膽固醇上升，會讓甘油三酯下降。粗糧當中的鎂、鉀，含有抗氧化劑，能幫助人的控制血壓，防止血壓升高，這些都會降低心血管疾病的發病風險。所以得出結論，吃粗糧對心血管健康有好處。
有哪些關于粗糧的飲食誤區？雖然知道吃粗糧對心血管健康有所益處，但并不意味著吃了就產生好處，很多人都是只知其一不知其二，全憑感覺去吃，其實很多誤區，就是這樣產生的。
1、品種越多越健康
粗糧有很多種類，吃慣了精細米面的人，在吃粗糧的時候，會覺得難以下咽。他們經常犯一個錯誤，就是把很多品種的粗糧混在一起煮粥或者煮米飯。

文章插圖
這其實是一種飲食誤區，剛開始吃粗糧的人可以先慢慢地增加，先增加兩種雜糧米，下一餐再換，保證飲食的多樣性，不要把所有的雜糧米都混在一起，要留給自己一個適應的過程。
2、吃得越多越好
不可否認粗糧會給人體健康帶來很多好處，尤其是粗糧富含的膳食纖維，能夠讓人的腸道更加健康，能夠促進腸道蠕動，促進排便，預防便秘。但是并不是吃得越多越好的，要控制好量。如果攝入過多的膳食纖維，會給腸胃帶來負擔。
當膳食纖維攝入超過50克時，還會影響到營養的吸收，讓人營養不良。希望大家都能計算好自己所吃食物當中膳食纖維的含量，不要添加過多的粗糧，50歲以下的人一天可以攝入25克到38克的膳食纖維，50歲以上的人就要適當的減少，每天攝入21克到30克的膳食纖維。

文章插圖
3、什么人都可以添加粗糧
粗糧是老少皆宜的食物，但是存在一些特殊情況，并不是每個人都適合吃粗糧的。例如患有腸易激綜合癥的人群就不能吃粗糧，如果非要吃，就要在營養師的指導下食用。例如乳糜瀉患者和麩質不耐受的人，不要吃含有麩質的粗糧，要選擇不含麩質的粗糧，比如說糙米、玉米、燕麥等等。

• 紅豆|四九寒天，少吃大魚大肉，多吃這6種“根菜”，補足營養健康過年
• 排毒|想長壽要會吃，三種蔬菜，常吃清理腸胃，排毒潤腸，不妨一試
• 雞蛋清性|每天晚上不妨多吃三種食物，營養豐富，延緩衰老，好吃又不貴！
• 肌膚|女性不愿老太快，堅持多吃3種食物，滋補身體，好處多多！
• 排毒|女性要排毒，推薦多吃4種食物，養護皮膚，祛皺美容，血管更通暢
• 肝明目|秋冬常吃這3樣益處多多，健胃促消化 ，營養不流失 ，吃了都說好
• 零下度|冬季天氣寒冷身體變虛弱了，多吃家常菜，補血養肝有利健康
• 潛伏在我們身邊的這3種“致癌”蔬菜，看完你還敢繼續吃嗎？
• 隔離|如何幫治療、隔離中的孩子做好心理調適？專家給出建議
• 飲食習慣|咸魚臘肉很好吃，但吃多了真的會致癌？牢記3點，或無后顧之憂