老話說：“冬吃蘿卜夏吃姜” 。
不少人一入冬 ， 就成了各種蘿卜的“發燒友” ， 蒸的、煮的、炒的、燉的……各種風味的蘿卜都端上了桌 。
可這么好吃的應季美食 ， 很多腎病患者卻避之不及 ， 擔心蘿卜會解藥性！
可腎不好的人 ， 真的不能吃蘿卜嗎？

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蘿卜其實不會解藥性

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藥物是腎病的一線治療方案 ， 常用的藥物有降壓藥、激素、環磷酰胺、環孢素、他克莫司、雷公藤、利妥昔單抗以及中藥等 。
別看種類繁多 ， 實際上其中的西藥一個都不會會被蘿卜分解藥性 。
至于需要服用中藥的腎友 ， 只要醫生沒有特別強調不能吃蘿卜 ， 也是可以放心吃的 。
真正不建議腎友吃的只有一種——那就是腌制蘿卜 。

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作為下飯菜 ， 腌制蘿卜含有大量鹽分 。 而高鹽飲食會升高腎友的蛋白尿和血壓水平 ， 為了穩定這些重要的身體數值 ， 腎病患者日均食鹽攝入量應該在6g以下 。

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冬季蘿卜怎么吃
白蘿卜

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它既可以生食又可以做菜 ， 含有多種營養成分 ， 蛋白質含量低 ， 又含有一定量的芥子油、淀粉酶和粗纖維 ， 具有增強食欲、助消化的作用 ， 是腎友們的好伙伴 。
食材:
白蘿卜、排骨、蔥姜、八角、鹽少量
適量步驟:
1.將切好的排骨焯水,撇去浮沫 。
2.將蘿卜切塊和排骨一起下鍋煮 ， 放入適量八角、生姜 ， 先大火煮開 ， 然后小火慢燉 。
3.當蘿卜成半透明 ， 用筷子能穿透時 ， 撒上蔥花 ， 加少許鹽調味 ， 即可出鍋 。
紅皮蘿卜

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這一類蘿卜含有大量纖維素、B族維生素等 ， 可促進腸胃蠕動 。
而且紅皮蘿卜皮中含有豐富的維生素A ， 可促進血紅素增加 ， 紅皮蘿卜鐵含量比白蘿卜高40% ， 有助于補血 ， 貧血的腎友趕快吃起來吧!
食材:
紅皮蘿卜、鮮辣椒、香蔥、鹽少量、醋適量
步驟:
1.紅皮蘿卜清水洗凈后 ， 切絲備用 。
2.將鮮辣椒、香蔥切碎 ， 與紅皮蘿卜絲一起入鍋翻炒后 ， 加水悶煮 。
3.出鍋前放入鹽、醋調味 。
胡蘿卜

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胡蘿卜含有豐富的類胡蘿卜素 ， 因此它具有提高人體免疫力的功效 。
除此之外 ， 胡蘿卜營養豐富 ， 還含有木質素、槲皮素和山奈酚、琥珀酸鉀等成分 ， 有助于降血脂 ， 保護心臟 。
但是食用利尿劑的腎友要注意少吃胡蘿卜 ， 以免與藥物成分發生反應 ， 引起低鉀血癥 。
食材:
雞胸肉、胡蘿卜、蔥姜、醬油適量
步驟:
1.將雞胸肉斜紋切好 ， 加醬油和生粉拌均勻 ， 放冰箱浸腌一會備用 。
2.胡蘿卜、姜去皮刨絲、蔥切碎 。
3.鍋內放入植物油、姜絲炒熱后放入肉絲翻炒 ， 加入胡蘿卜絲炒軟后即可出鍋 。
蘿卜的鉀含量都不低 ， 屬于中鉀食物 。

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沒有高鉀血癥的腎友 ， 通常不需要限制高鉀食物 。 相反足夠的鉀攝入量 ， 還可以保護心血管健康 。
但對于患有高血鉀癥的腎衰竭以及透析的腎友 ， 腎臟排鉀能力下降 ， 這些患者如果要吃蘿卜 ， 注意限量 ， 可以用水煮去掉一部分鉀再食用 。

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