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我國山清水秀|這野菜，農村遍地是，經常吃一點，促進血液循環，遠離老年癡呆！

我國山清水秀 ， 風光大好 。 各個地區的風俗習慣也截然不同 ， 不管是屋前還是屋后 ， 或是山坡田野中 ， 遍地都是各種各樣的野生植物 。 這些植物平日里特別常見 ， 許多人對此也毫不在意 。 覺得這些植物既然如此常見 ， 肯定是不值錢的東西 。 可實際上 ， 許多植物全是珍貴的野菜 ， 可能你家屋前屋后生長的這些野生植物 ， 就是可以直接拿來吃的野菜 。 比如今天給大家介紹的這株野菜就是如此 ， 它的名字叫做野藠頭 ， 你們以前有沒有聽過它的名字呢？
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今天我們就去認識一下野藠頭 ， 每年春天來臨以后 ， 野藠頭就紛紛從土地中冒出頭 。 那水靈的樣貌 ， 加上纖細的枝條 ， 就好像是誰家的俏皮姑娘一樣 ， 不管走到哪里都能見到它的身影 。 遠遠地就能夠感受到野藠頭迷人的香氣 ， 等到湊近后 ， 又會忍不住的將那滿身的青絲撥開 ， 仔細看它那俏皮的樣子 ， 就好像一個水靈靈的美人 ， 反觀自己撩撥過它青絲的雙手 ， 就連指頭縫里面 ， 都有著迷人的香氣 ， 當之無愧是春季里的最香植物 。
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對于這種植物 ， 人們經常把它叫做野藠頭 ， 除此以外 ， 它還有很多奇特的俗名 ， 比如它被人們叫做山蔥、野蔥以及麥蔥等等 。 野藠頭生長得比較繁雜 ， 比如山坡平地上經常會見到野藠頭生長 ， 一般在沙地上生活的被叫做沙蔥 ， 在水里面生長的則被叫做水蔥 。 這種野生植物的莖干細長且圓潤 ， 吃起來味道特別香 。 每次它開花后 ， 會有白色、黃色以及紫色三種花卉 。 當它結出果實以后 ， 又會變得跟小蔥頭一般 ， 這幾種顏色里面 ， 紫色蔥頭的味道要更好 ， 也是最佳的素食調味品食物 。
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由于野藠頭的根莖相對來說更大一些 ， 如果直接蠻力去拔的話容易把它給拽斷 ， 所以一般采摘野藠頭的時候 ， 切忌直接用蠻力去拔掉 ， 最好的做法應該拿鋤頭等工具去把它挖起來 。 野藠頭枝葉翠綠 ， 鱗莖顏色雪白且圓潤 ， 是山林中最不可缺少的一種春天食物 。 野藠頭的營養價值比較高 ， 蔥葉部分含有著豐富的維生素A、C以及鈣物質 ， 還可以起到舒張小血管 ， 促進人體血液循環的作用 。 能夠有效幫助人們預防高血壓所導致的頭疼等病癥 ， 讓大腦可以一直保證靈活性 ， 也能預防老年癡呆 。
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身為野菜的野藠頭 ， 最常見的使用方法就是直接食用 ， 平時只要涼拌后就能直接吃味道非常不錯 。 也可以直接爆炒一番 ， 香氣撲鼻很是下飯 。 它不光是一道美味菜肴 ， 更是能入藥治病 ， 根據《神農本草經》中的記載 ， 我們知道野藠頭的藥效其實也很高 ， 可以起到健胃輕痰 ， 香氣沁人心脾 ， 能夠讓人聞之生津不止 ， 若是食用過后的話 ， 腸胃會感到非常舒暢 ， 是開胃順氣的極品植物 。 還可以散血安胎 ， 治療一些金瘡等病癥 。
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早在古代的時候 ， 野藠頭被人們叫做薤露 ， 這個名字是由漢樂府《薤露》中的來 ， 《薤露》也被人們叫做《薤露行》 ， 這跟《蒿里》是漢代最著名的兩個挽歌 ， 受到許多后人的喜愛 ， 其中《薤露》中的這株草本植物就叫做藠頭 。 據此形容來稱 ， 薤葉比較纖細 ， 露珠只要滴落在上面以后就會滑落 ， 以此來寓意著人們美好的生活總是短暫消逝 ， 生命也總是變幻無常 。 就連后世的三國曹操也專門對此進行了記載 ， 不光是這樣 ， 直到唐朝《薤露》依然廣為流傳 ， 由此可見 ， 在我國的文學史上 ， 它其實還是一種擁有特別意義的草本植物 。