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木糖醇食品=無糖食品？ 消費者認識有誤區


在對濟南各大超市銷售的"無糖食品"進行調查過程中，采訪人員隨機采訪了部分消費者，有消費者認為，無蔗糖、添加了木糖醇的食品就是"無糖食品"或者就是好的"無糖食品",也有部分商家在其無糖類食品包裝上直接用大號字體注明"木糖醇"食品 。
【木糖醇食品=無糖食品？ 消費者認識有誤區】
木糖醇，廣泛存在于果品、蔬菜、谷類、蘑菇之類食物和木材、稻草、玉米芯等植物中，相對于安賽蜜、阿斯巴甜等人工甜味劑較為安全健康，多元醇中最甜的甜味劑，甜度與蔗糖相當，在低溫條件下可達到蔗糖的1.2倍 。因木糖醇僅能被緩慢吸收或部分被利用，熱量較低，代謝初期被認為不需要胰島素促進，所以被廣泛應用于"無糖食品"中 。
調查發現，在某些食品中，盡管添加了木糖醇作為甜味劑，但也可能同時添加了白砂糖或果糖等，要注意看配料表，不能單純看商品的包裝和宣傳，碳水化合物的含量也要看清楚，若含量較高，糖尿病患者和減肥者一定要不能放開了吃 。
木糖醇和葡萄糖一樣都是由碳、氫、氧元素組成的碳水化合物，木糖醇在代謝初始，可能不需要胰島素參加，但在代謝后期，就需要胰島素的促進 。臨床實踐表明木糖醇并不能治療糖尿病，而且木糖醇吃得過多，血中甘油三酯升高，引起冠狀動脈粥樣硬化，因此，糖尿病人不宜多食木糖醇 。
木糖醇是偏涼的，如同海鮮、綠豆之類的食物，它不易被胃酶分解，直接進入腸道，吃多了對胃腸有一定刺激，可能引起腹部不適、脹氣、腸鳴 。由于木糖醇在腸道內吸收率不到20%,容易在腸壁積累，易造成滲透性腹瀉 。以中國人的體質，一天攝入木糖醇的上限是50克 。