美食真的是人生最重要的一大追求之一 ， 很久減肥人士沒有減肥成功定是有一部分的原因是因為美食 ， 剩下可能就是運動不起來了 。 甚至于有的人對于減肥的看法就是“不吃東西的話 ， 我會抑郁” ， 這么看來大家都是吃貨 。 不過美食這東西就和老友一樣 ， 是不可以辜負的 ， 要不我們是會后悔的 。

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山西這個省份我們都熟悉 ， 一個面 ， 一個醋 ， 一個煤似乎就是它的寫照了 ， 但其實單說美食的話 ， 山西可不止只有面 。 就像過油肉這道經典名菜之一 ， 就是出自山西 ， 而且選材和做法都極為考究 。 在做這道美食的過程中 ， 如果我們稍微走個神打個盹的話 ， 那么這道菜就失去了味道 ， 就不是正宗的過油肉了 。

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【美食真的是人生最重要的一大追求之一|來山西必吃的八大美食，有面食有菜肴有點心，個個都不簡單】當然 ， 提山西就不能不提刀削面 ， 中國的五大面食之一 ， 是很多南方人提起山西的美食第一反應想到的一道美食了 。 吃這道美食 ， 必須要是現削的面最佳 ， 提前削好也是失去了它本該有的味道 。 最有名的早點應該就是頭腦了吧 ， 它的原料是羊肉 ， 蓮藕還有山藥 ， 最為特殊的是還添加了一些中草藥 ， 所以營養價值不錯 ， 大家就不要聽到這個名字就覺得害怕不敢吃 。

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柳林碗團寓意團團圓圓 ， 是很有代表性的小吃 ， 尤其是澆上辣子還有山西特有的醋 ， 那滋味簡直是一絕 。 羊雜割絕對是山西人的鐘愛之物了 ， 原料為羊的下水 。 這道美食出自于元朝時期 ， 是忽必烈發明的 ， 而名字則是忽必烈的母親起的 。 羊雜割的湯也是需要費一番功夫去熬制 ， 具有驅寒的功效 。 尤其是在冬天的時候 ， 來一碗羊雜割 ， 加上蔥花 ， 還有特制的羊油辣椒 ， 再配上餅子 ， 那真真是一絕 。

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平遙不止有古城 ， 還有平遙牛肉 ， 它出現的時間已經不得而知 ， 但知道的是清朝的時候平遙牛肉已經極富有盛名 。 其做法步驟看著簡單 ， 卻是每一個步驟都要十分精細 ， 還必須要做到位 ， 差一下都是平遙牛肉得味道 。
來源：搜狐

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