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紅薯丸子冬天就是吃紅薯的季節 ， 我去菜市場見到紅薯都會買幾個回家 ， 我丈夫和孩子很愛吃烤紅薯 ， 只是烤紅薯要45分鐘 ， 烤的次數多了 ， 我舍不得電費 。 我又把紅薯煮著吃 ， 還會蒸著吃 ， 紅薯變著花樣出現在我家餐桌 。 紅薯含有獨特的生物類黃酮成分 ， 可以促進排毒通便 ， 紅薯還可以預防腸胃疾病 ， 紅薯含有豐富的膳食纖維 ， 可以阻止糖粉轉化為脂肪 ， 還可以促進腸胃蠕動 ， 預防便秘 。 不是經常說排出毒素 ， 一身輕松嗎？我看中紅薯的排毒通便的功效 ， 我想盡辦法好好吃紅薯 。 前幾天 ， 我的親戚帶著3個孩子來做客 ， 親戚經常對孩子們說我做東西很好吃 ， 孩子們一臉期盼地來到我家 。 面對這么可愛的孩子們 ， 我腦子搜索著做什么好吃又適合孩子吃呢？我看到家里的多功能料理鍋可以做小丸子 ， 我干脆用紅薯做成紅燒小丸子 。

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這個紅薯小丸子做起來很簡單 ， 把紅薯用刨絲刀刨絲 ， 加一些糯米粉、煉奶、砂糖拌勻 ， 舀一勺放在小丸子模具 ， 等整形后轉一遍 ， 把整個紅薯丸子烤熟 。 因為紅薯已經刨絲 ， 容易烤熟 ， 一鍋紅薯丸子做起來10分鐘 ， 簡單快捷 。 紅薯丸子做好以后 ， 端上桌孩子們爭著吃一盤紅燒丸子瞬間秒光了 。 我抱著試試的態度 ， 只做了9個紅薯丸子 ， 真后悔做得太少 ， 孩子們都沒有吃夠 。 【材料】紅薯2個 ， 糯米粉100克 ， 煉奶2勺 ， 牛奶適量 。 【做法】1紅薯要挑沒有蟲口的 ， 有蟲口的紅薯有點苦味 ， 把紅薯削皮 。

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2用刨絲刀把紅薯刨成細絲 ， 紅薯不要太粗 ， 太粗很難烤熟 ， 紅薯細絲成型后容易翻轉 。

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3加入煉奶、砂糖和糯米粉 ， 把紅薯絲和糯米粉拌勻 ， 如果喜歡味道淡的 ， 可以不放砂糖的 ， 我自己吃只放了煉奶 ， 沒有放糖了 。

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【紅薯丸子冬天就是吃紅薯的季節|紅薯這樣做香甜軟糯，孩子們搶著吃，后悔做得太少，一盤不夠吃】4把糯米粉和紅薯絲拌勻 ， 如果拌的過程中覺得太干了 ， 可以放少許牛奶調整紅薯糯米糊的粘稠度 。

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5舀一勺紅薯面糊放在丸子模具里 ， 我的經驗不能放得太少 ， 如果放得跟圓形模具一樣高度 ， 等丸子一面成型 ， 翻面時會發現少了很多 ， 做出來的小圓球不夠圓 。 我覺得要放得高出模具一些 ， 因為紅薯面糊粘合在一起 ， 體積就會表小了 。 圖片是我剛放下去的情景 ， 看起來雜亂無章的 ， 但成型后 ， 轉一圈黏在一起就會成小圓球了 。

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6在模具底部涂一層油 ， 烤出來的紅薯丸子有亮澤 ， 吃起來口感會更好 ， 圖片是等紅薯丸子成型以后 ， 翻滾了一遍的 ， 我把紅薯丸子各個面轉了兩次 ， 把紅薯丸子烤熟就可以了 。

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這個紅薯丸子可以用這個配方煎成紅薯煎餅 ， 我用這個丸子模具做紅薯丸子 ， 是用來逗孩子們的 ， 這些孩子們很捧場 ， 我做好端上桌 ， 他們就搶著吃 ， 我就做了一盤12個丸子 ， 除了拍照的幾個 ， 孩子們一搶而空 ， 我真后悔做得太少了 ， 起碼應該把丸子模具里的空位填滿 ， 下次再給孩子們做紅薯丸子 。

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