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香菇百合炒蜜糖豆
材料：鮮香菇、鮮百合、甜豆、蒜頭、姜、紹興酒、蔥、水、生抽、生粉、砂糖、胡椒粉
做法
1.將鮮百合洗凈拆散 ， 浸在水中以防變黑 。
2.準備一個碗 ， 加入水、生抽、生粉、砂糖及胡椒粉拌勻 。
3.煮開一鍋水 ， 加入蜜糖豆汆水1分鐘 ， 瀝干備用 。
4.燒熱鍋 ， 加少許油 ， 炒香蒜頭及姜片 ， 加入香菇及蜜糖豆炒勻 。
5.加入紹興酒及醬汁 ， 煮至醬汁濃稠 ， 加入鮮百合炒勻 ， 灑上蔥絲 ， 即成 。

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干鍋千層豆腐
材料：千層豆腐400克（用豆皮即可）；洋蔥60克；青椒15克；紅椒15克；五花肉50克；香菇50克；姜；蒜；辣椒醬；醬油；蠔油；料酒；鹽；
做法
1香菇洗凈 ， 切片 ， 青紅洗凈 ， 椒切絲 ， 洋蔥切；豆腐切塊（也可用豆皮） ， 肉切絲；將千葉豆腐放入鍋中煎至兩面金黃；
2鍋內留少許油 ， 放入姜、蒜、五花肉煸出油；放入香菇炒香 ， 調入辣椒醬1大勺；放入青紅椒絲翻炒 ， 調入鹽、醬油、蠔油、料酒翻炒均勻；
【香菇百合炒蜜糖豆材料：鮮香菇、鮮百合、甜豆、蒜頭、姜、紹興酒、蔥、水、生抽、生粉、砂糖、...|美食推薦：荷葉粉蒸肉，香菇百合炒蜜糖豆，干鍋千層豆腐的做法】3再倒入煎過的千層豆腐 ， 炒香后起鍋；鍋仔內墊上洋蔥 ， 放入炒好千層豆腐的即可

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涼拌黃豆芽
材料：黃豆芽400g生姜適量自制紅剁椒適量香醋適量芝麻油適量涼拌醬油適量
做法：
1.準備好黃豆芽 。
2.黃豆芽浸泡一會 ， 洗凈 。
3.鍋中燒開水 ， 將豆芽焯透 。
4.撈出 ， 瀝干水分備用 。
5.姜去皮、切細粒；放入碗中 。
6.姜中倒入香醋 ， 加入涼拌醬油 。
7.淋入芝麻油 ， 拌勻成調味汁 。
8.焯透的豆芽放入調味汁中 ， 拌勻裝盤；淋上剁椒 ， 拌勻即可 。
9.拌好的豆芽 。

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荷葉粉蒸肉
材料：豬肥肉（連皮）250克 ， 豬瘦肉250克 。 鮮荷葉4張 ， 青豆100克 。 糖色15克 ， 甜醬15克 ， 醪糟20克 ， 豆腐乳汁10克 ， 鹽5克 ， 紅糖15克 ， 大米粉150克 ， 花椒10粒 ， 姜蔥15克 ， 醬油25克 。
做法
1、豬肥肉刮洗干凈 ， 與豬瘦肉分別切成長5厘米 ， 寬3.5厘米 ， 厚0.5厘米的片各20片 。
2、姜蔥與花椒一起 ， 剁成細末 。
3、荷葉用開水略燙 ， 然后切成長15公分的等邊三角形狀 ， 共20張 。
4、將切好的肉片放盆內 ， 依次加入醬油、糖色、鹽、甜醬、醪糟、豆腐乳汁、紅糖、花椒末一起拌勻 。
5、再放入大米粉 ， 略加少許湯 ， 一起拌勻 ， 將米粉均勻的沾在每片肉片上 ， 然后鋪開荷葉 ， 在每張荷葉內放入拌好的肥瘦肉片各一片 ， 再放入青豆5-6粒 。
6、將荷葉卷起包上 ， 將包好的荷葉肉片放入大蒸碗內 ， 擺成風車形 ， 上籠蒸約1~1.5小時至成熟 ， 取出翻扣大圓盤中即可 。
來源：細節看汽車

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