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“有機糖”知識


（1）何謂"有機"?
"有機"指的是種植和加工食品的一種體系--所使用的各種方法對"地球友善".
（2）有機食品是否就是全無化學品和殺蟲劑？
"有機"這個單詞不應被認為是指無殺蟲劑 。農業技術一直在努力控制有毒物的進入，努力幫助人們保持和補充土壤肥力 。經認證的有機產品應是根據嚴格的無毒性物和無持久化學品的標準種植和加工處理而得 。然而，有機農作物的生長仍暴露在各種農業化學品之中 。據監測，以美國為例，目前幾乎全國所有的降雨和地下水都由于在過去50年里過量使用化學品而含各種微量化學品 。但是，有機農學仍被認為是一項對環境更衛生的技術 。
（3）有機食品是否比其它食品更衛生？
【“有機糖”知識】 對此，仍沒有結論性的答案回答這個問題 。許多長期研究項目正在進行，正在測定農業化學品對健康的影響 。
（4）天然食品與有機食品之間有什么差異？
天然食品一般是指那些加工處理甚少，無人造配料、無防腐劑以及無不能在食品中自然產生的其它化學品的食品 。然而，并沒有關于"天然"的法定解釋，也沒有一種適當的體系去給消費者擔保什么成分是天然食品 。
（5）如何確定我們所購的食品是有機食品？
當我們購買加工食品時，仔細看產品包裝上是否有認證機構的名字或這些機構在標簽上的標志 。
（6）在食品上標注"有機食品"有什么標準？
在美國，有一項有機食品業早已采用的1990年的"美國有機食品生產法"標準 。
（7）什么是有機食品認證？
一般認為，按照嚴格標準種植和加工處理的有機產品 。
（8）如果不給使用普通的除草劑和殺蟲劑，那么如何控制病蟲害？
通過象構建合格的土壤、機械除草和覆蓋雜草來控制雜草以及引入益蟲象瓢蟲來控制害蟲 。
（9）有機摻合糖漿（Organic Sucanat）與有機濃縮蔗汁的區別是什么？
有機摻合糖漿是一種有機濃縮蔗汁與有機最終糖蜜（一種制糖工藝的產品，其營養豐富，富含微量元素）的摻合物 。
（10）蔗農能從有機種蔗中獲益嗎？
是的，有機種蔗的蔗農可從種植有機甘蔗中得到補貼（以美國為例） 。此外，有機種蔗的蔗農使用可持續發展的農業實踐，不會在蔗園中耗盡土壤肥力，即使用化學品，會污染地下水 。因此，土壤的使用壽命會延長，將來的農作物得到保護 。
（11）有機摻合糖漿可作為精煉白糖的替代物嗎？
是的，在大多數用糖的情況，然而，人們應注意的是，有機摻合糖漿屬一種淺黃色的糖漿，具有糖蜜的香味，那么它也許不適合某些需要特殊色值或香味的情況 。