一是在購買巧克力產品時，看清產品包裝 。首先是產品名稱，有些廠家設計外包裝時"巧克力"字體大且顏色醒目，而"代可可脂"字體小，從而迷惑消費者 。其次是產品配料表 。配料表未標示可可脂，而標示代可可脂，就不能稱為巧克力 。
【巧克力及制品選購小常識】 二是觀察產品的外觀 。純正的、高品質的巧克力，產品的外觀精制、圖案完整；掰開后，可以看到產品的質地、品質很好的巧克力是非常細膩和均勻、入口即溶；質地差的巧克力大大小小氣孔多，分布不勻，表平面光澤暗淡，入口難溶 。

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