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飲食|冬季進補時節到了，5個要點要記牢( 二 )


3.少喝湯 ， 盡量吃肉 。 湯里的營養其實很少 ， 大部分還是在肉里 。 乳白色的牛肉湯中脂肪很多 ， 味道好喝 ， 但并不健康 。
別為了冬季進補而吃太多肉
其實 ， 冬天雖然冷一些 ， 但冬季飲食跟其他季節并沒有很大的區別 ， 還是要保持良好的飲食習慣 ， 注重營養均衡 ， 不能光吃肉、吃太多肉 。
為了做到健康的冬天進補 ， 可以從幾個方面做起：
1.參考膳食寶塔安排日常飲食 ， 保證食物多樣化 。
冬天冷 ， 很多人就只想到要吃肉 ， 就不愿意吃蔬菜和水果 。 實際上 ， 在抵抗嚴寒的時候 ， 人體對維生素C、礦物質等微量元素的需求會更大 ， 所以 ， 不能光想著吃肉 ， 還是要吃多樣化的食物 ， 特別要注意保證蔬菜和水果的攝入量 。
2.注意多喝水 ， 可以喝溫水 。
冬季干燥 ， 人體對水的需求更大 。 如果覺得冷 ， 可以多喝溫水 。 不過 ， 也不要太燙 。 因為超過65℃的熱水會增加癌癥風險 。
3.注意攝入鉀 。
增加富鉀食物（新鮮蔬菜、水果和豆類）的攝入 ， 并減少含糖飲料、紅肉 ， 以及含飽和脂肪多的食物的攝入 。
4.攝入優質蛋白質 。
增加蛋白質含量高的食物攝入 ， 比如瘦肉、雞胸肉 ， 但是要避免脂肪含量高的食物 ， 比如肥肉 。
5.適當增加有氧運動 ， 增加抵抗寒冷的能力 。
御寒最根本的還是強健的體魄 。 不能因為冷就窩家里不出門 ， 越是不愛活動 ， 越容易長胖 ， 活動少了 ， 人體代謝活動就會變慢 ， 反而變得更怕冷 。 所以 ， 冬天也要堅持運動 。
文/阮光鋒
【飲食|冬季進補時節到了，5個要點要記牢】（食品與營養信息交流中心科學技術部主任）