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這些環境中進食會致中毒

在英國汽車配件零售商Halfords委托某機構進行的一項研究中，科學家在對車輛實施的檢查中，發現了會引起食物中毒、皮膚感染和嘔吐的細菌 。他們在對取自普通家庭用車的棉簽做了檢測后，在車內(包括方向盤、變速桿和門把手)發現了蠟樣芽胞桿菌和葡萄球菌這兩種細菌 。
葡萄球菌具有傳染性，一旦感染可以在人群中傳播，會導致皮膚感染(如膿皰病)和食物中毒 。蠟樣芽胞桿菌是一種可形成孢子的病菌，長期潛伏于某一個角落，一旦條件理想，如打開汽車空調、將車停在陽光下或是在車上留有食物，它們會迅速繁殖，在車座等地方傳播 。這種細菌也能引起食物中毒和重度惡心、嘔吐和腹瀉 。
阿斯頓大學微生物學家安東尼-希爾頓博士表示：“雖然許多種細菌是無害的，但有些確實能夠引起令人不愉快的病癥 。人們一想到在衛生間吃東西就會毛骨悚然，但是，他們應該清楚，從受到污染的汽車儀表盤上拿起東西吃，衍生的健康危害程度與在衛生間吃東西沒有兩樣 。”
希爾頓補充說：“重要的是，車主一定要記住，勿將食物殘渣留在車上，尤其現在天氣越來越熱，因為蠟樣芽胞桿菌和葡萄球菌甚至可以在小小的面包碎屑上茁壯成長 。另外，如果你將寵物放到車上，那么就給有害微生物的滋生埋下了隱患 。”
生氣時進食容易得胃癌！
經大量研究，現已證明有七方面飲食不當可使致癌物和促癌物生成 。
一、攝入過多的高鹽飲食 。食鹽本身并無致癌作用，但攝入高濃度食鹽可損壞胃粘膜屏障，增加對致癌物質的易感性，增強患胃癌危險性 。
二、喜食腌漬食品和熏烤食品 。腌漬食品、熏烤食品中可形成亞硝基化合物和多環芳烴類化合物兩類物質，后者可直接致癌，前者可在低酸或細菌作用下合成致癌的亞硝胺類化合物，進入體內后產生強致癌性從而引發胃癌 。
三、常食不新鮮食品 。霉變的食物及糧食，不新鮮甚至腐爛的蔬菜，罐頭、飲料中的防腐劑和不潔的飲用水等均含有強致癌性亞硝胺化合物 。
四、食用新鮮水果和蔬菜少 。新鮮水果和蔬菜富含人體必需的維生素C.E和β－胡蘿卜素，能阻斷強致癌物的合成，抑制其活化，促進其代謝，并刺激體內抗腫瘤免疫系統，具有抗癌作用 。
五、低蛋白膳食 。低蛋白飲食降低了胃內酸度的緩沖能力，利于亞硝胺的形成，同時低蛋白也使胃粘膜的修復能力下降 。低蛋白膳食是指不吃動物性食物和豆類食品，不喝牛奶，只吃水果、蔬菜，每日熱能的來源以碳水化合物為主 。
六、暴飲暴食，喜歡吃干、硬、燙食物 。進食快，三餐不定時和生氣時進食等不良的飲食習慣均可成為胃癌發生的誘因 。有調查顯示，經常三餐不定時者發生胃癌的危險性是正常人群的1.3倍，生氣時進食的為1.5倍，食物過燙的為4.22倍 。如果上述因素協同作用，則患胃癌的相對危險性更高 。
七、吸煙 。吸煙者胃癌發生率比不吸煙者高.58倍 。
夜里進食導致肥胖
據調查，每10個美國人中就會有4個上夜班，這意味著有很多人很晚才能吃晚飯 。晚飯過晚是否會由于我們在睡眠時無法消耗掉這些熱量而導致肥胖呢？
營養學家艾瑞克-布萊克伯格說：“這要視情況而定，夜里很晚才進食一般不會導致脂肪增多，除非你當天攝入的熱量大大超過了你平時的熱量攝入量 。但應該注意，夜里進食是否導致體重增加要視你食用的是何種食物而定 。很多人在吃晚飯時想吃點別的什么換一下口味，他們會吃一些冰激凌，油炸土豆條 。夜里食用這些食品往往會致人肥胖 。”