本報訊 （采訪人員朱瑞娟）泡在水里的菠蘿容易細菌超標!專家提醒，夏日少買街邊浸泡過久的菠蘿 。
清華大學第一附屬醫院營養科主管營養師王玉梅指出，菠蘿吃多后可能出現頭痛、腹痛、嘔吐、四肢及口舌發麻等情況 。而用鹽水就能浸出菠蘿里的有害成分 。但菠蘿泡水的時間有講究，因為菠蘿含糖多，糖融解在水中會促進細菌生長 。街邊賣的菠蘿往往一天都用同一缸水浸泡，就易滋生細菌 。因此，最好買整個菠蘿回家，用鹽水稍微浸泡后再食用 。
選購菠蘿時要注意：內部呈淡黃色、果肉厚而果芯細小的菠蘿為優質品；劣質菠蘿果目深而多，內部空隙較大，果肉薄而果芯粗大；未成熟菠蘿的果肉脆硬且呈白色 。

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