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9、鍋里的雞肉燉的差不多了就把土豆和胡蘿卜也加進來 ， 蓋上蓋子繼續燜煮15分鐘；

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10、15分鐘后土豆和胡蘿卜也都熟了 ， 這時候加點鹽和胡椒粉調味兒；

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11、接著我們就可以來貼餅子了 ， 先取一個泡在水里的面團兒 ， 輕輕抻長后再拉寬一點 ， 拉成一個橢圓形的面餅就可以了 ， 接著丟回水中泡著繼續做下一個 ， 全部做完了一起貼 ， 取一張我們剛剛做好的餅貼在鍋邊 ， 餅子是一半貼在鍋邊一半飄在湯上 ， 一張挨著一張 ， 將餅圍著鍋貼一圈兒就行；

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12、接著蓋上鍋蓋繼續燉煮約15分鐘 ， 15分鐘后面餅也熟了 ， 鍋里的湯汁也收的差不多了；關火后加點紅辣椒和小蔥花點綴下 ， 香噴噴的地鍋雞就做好啦 。

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真的是超級的香 ， 餅借菜味兒 ， 菜借餅香 ， 怎么都好吃 。 小塊的雞肉連骨頭都煮進去了味道 ， 土豆和胡蘿卜也煮得軟軟糯糯的 ， 顏色好看又好吃 ， 還有吸飽了湯汁的小面餅 ， 吃起來也是非常的柔軟有彈性 。

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4道蒸菜
第一道：粉蒸肉

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〖食材清單〗五花肉3斤、雞蛋2個、蔥姜適量、土豆2個、生抽2勺、老抽半勺、蠔油1勺、胡椒粉半勺、鹽1勺
〖制作步驟〗
1、先來洗肉吧 ， 五花肉我選的是肥瘦各一半的 ， 清洗干凈后我們把豬皮上的毛處理一下；

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2、鍋燒熱后把豬皮朝下來回的蹭 ， 一會你就能聞到一股燒焦的味道 ， 這會兒豬皮上的毛就會燙軟燙沒 ， 燒好后取出來放砧板上 ， 再用刀將那些殘留的豬毛刮干凈 ， 這個方法最簡單了；

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3、處理好后我們就可以來切肉了 ， 切片兒就行 ， 不要太薄 ， 也不要太厚 ， 切好后我們先給它裝到碗里來；

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4、接著另準備一個碗打入2個雞蛋 ， 先攪散 ， 接著直接淋到五花肉里面來 ， 再加一勺生粉后直接上手抓拌均勻 ， 讓每一片五花肉都能裹上蛋液；

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5、我這一大碗兩個雞蛋是剛剛好 ， 全部裹好后就可以起鍋熱油了 ， 平底鍋薄薄地刷一層油 ， 油熱后把五花肉放進來煎；

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6、五花肉先煎一下不僅味道更香 ， 還能煎出一部分的油脂 ， 這樣吃起來不會覺得油膩 ， 煎到一面金黃后翻煎另一面 ， 兩面都煎的焦焦的就可以盛出來了 ， 這個顏色看起來就很饞了 ， 盛出來后我們還是繼續給它裝回碗里；

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