原料：鯽魚、白蘿卜、蔥、姜、花雕酒、鹽 。
制作方法：
1、鯽魚洗凈后瀝干，并用廚房紙巾擦干表面水分 。
2、蘿卜去皮切條;蔥打結;姜切片 。
3、鍋內熱油，爆香幾片姜片，加入鯽魚煎透，煎至兩面的魚肉變色 。
4、鍋內加入足量的水(冷水、開水均可)，加入蔥和姜，大火煮開，加入適量花雕酒，繼續煮至酒氣消散 。
5、撇去浮沫后轉中火，保持一定的沸騰，加蓋燉煮至湯色發白(約30分鐘) 。
6、加入蘿卜條，繼續煮約10分鐘，加入少許鹽，略煮即可 。

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