做法：
1、高湯中加入鹽和胡椒粉攪拌均勻備用 。
2、金針菇去蒂 ， 洗凈 ， 切成約6-7cm長的段 。
3、胡蘿卜去皮切成約6-7cm長的絲；青彩椒去蒂切成約6-7cm長的絲 。
4、大包菜葉子洗凈后 ， 用開水浸泡10分鐘 。
5、把泡軟后的大包菜葉子攤平 ， 內側朝上 ， 葉子梗的一端擺上金針菇段、胡蘿卜絲和青彩椒絲后 ， 卷起來裹緊 。
6、把裹好的菜卷擺盤到微波爐適用盤中 ， 淋上高湯 ， 加蓋保鮮膜留孔 ， 入微波爐用大武火7分鐘即可 。
涼拌海帶絲

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材料：海帶絲 ， 姜 ， 蒜 ， 鹽 ， 油 ， 味精 ， 生抽 ， 陳醋 ， 小米椒
做法：
1 ， 姜、蒜、小米椒（1：1：1）切碎備用 。
2 ， 海帶絲在水里煮10分鐘左右 ， 撈出過涼水備用 。
3 ， 生抽、醋、鹽、味精、白糖放在碗中 ， 我這里是800克海帶絲 ， 用生抽、醋各三勺 ， 鹽、味精、白糖各2/3勺 。
4 ， 把上步驟準備好的調料倒在海帶里 ， 姜、蒜也放在海帶上面 ， 熱鍋入油 ， 油燒開以后 ， 關火 ， 放入小米椒炸香 ， 把辣椒油倒在海帶絲上 。
糖醋藕丁

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食材準備：藕350克(去皮)、香蔥1根、生抽1湯匙、老抽1湯匙、醋2湯匙、糖3湯匙、玉米淀粉1平匙、清水適量、鹽少許、雞精1克
制作方法：
1.藕片去皮切丁 ， 然后泡鹽水里浸泡備用（防止氧化）蔥切花 ， 取兩個小碗 ， 一個里調醬汁（1勺生抽、1勺老抽、2勺醋、3勺糖、適量鹽和雞精攪拌勻） ， 另一個碗里倒入玉米淀粉和適量清水 。
2.鍋里加入適量清水 ， 燒開后 ， 焯一下藕丁大概2-3分鐘 ， 撈出過涼水瀝干 。 炒鍋中加入油 ， 燒熱后倒入藕丁大火翻炒 ， 然后倒入調好的醬汁上色 ， 最后淋上水淀粉 ， 大火翻炒收汁 ， 出鍋前撒上蔥花 ， 搞定！
爆炒里脊肉

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材料：豬里脊肉、鮮香菇、青椒、蛋清、蔥、姜、鹽、料酒、生抽、水淀粉、雞精、糖、醋、高湯
做法：
1、豬里脊肉切成柳葉片 ， 加鹽、生抽、料酒、蛋清和水淀粉攪拌均勻 ， 加入1勺食用油腌制20分鐘 。
2、香菇和青椒洗凈切成條備用 。
3、炒鍋加入油 ， 燒至五成熱時 ， 將里脊肉放入 ， 中火炸至肉片變色 ， 撈出控油 。
4、鍋內留底油 ， 煸香蔥、姜末 ， 放入香菇、青椒和里脊肉翻炒至香菇斷生 。
5、調入鹽、料酒、糖、少許醋和少量高湯 ， 淋上一點麻油 ， 炒勻即可 。
糖醋脆皮豆腐

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【材料】老豆腐1塊
調料：醋15ml、番茄醬30ml、生抽10ml、鹽2g、糖10g、水淀粉15ml、蔥花5g、芝麻適量3g
【具體做法】
1.將除蔥花外的所有調料混合在一個碗內 ， 調勻備用
2.老豆腐切成麻將大小的塊 ， 用廚房紙仔細吸干表面的水份
3.鍋內油燒到八成熱后 ， 將豆腐塊一個個放入 ， 煎到兩面金黃
4.如果這時候鍋內的油比較多 ， 可以倒出一部分不要 ， 將兌好的調料汁淋入鍋中
【#冬日生活打卡季#大家好|媳婦做的12道私房家常菜，簡單易學，美味又鮮香，一上桌就搶著吃】5.大火將汁收稠后 ， 撒上蔥花、芝麻 ， 關火
松仁玉米

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甜玉米粒500克、豌豆1把、紅椒半個、松仁50克、油鹽適量、蔥1段、白糖半湯匙、水淀粉適量、

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