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粗糧=健康？不注意這幾點，血糖高了，腸胃差了，人也胖了( 二 )


粗糧=健康？不注意這幾點，血糖高了，腸胃差了，人也胖了
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【粗糧=健康？不注意這幾點，血糖高了，腸胃差了，人也胖了】人人都適合吃粗糧？
粗糧雖好 ， 卻不是人人都適合吃的 ， 尤其是下面幾類人 ， 要少吃：
①缺鈣、鐵元素的人群：粗糧里含有食物纖維和植酸 ， 食用過多有可能在體內形成沉淀 ， 阻礙身體對礦物質的吸收 ， 影響腸道內礦物質的代謝平衡 。
②患有消化系統疾病的人：粗糧中含有大量的食物纖維 ， 對腸胃的負擔比較大 ， 如果本身患有消化系統疾病 ， 腸胃負擔加重 ， 甚至會加重病情 。
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③老人小孩：老年人的消化功能減退 ， 而孩子的消化功能尚未完善 ， 攝入大量的食物纖維對于胃腸是很大的負擔 。
五、做到5點 ， 健康吃粗糧
1、控制量
膳食指南建議 ， 一般成人每天可攝入谷薯類250～400克（生重） ， 其中全谷物和雜豆50~150克 ， 薯類50~100克 。 超過這個量 ， 很多人可能會出現不適感 。 另外 ， 老年人、消化不好的人要在此基礎上適當減量 。
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2、循序漸進
沒有吃粗糧習慣的人 ， 開始時可以按照7:2:1的搭配進食 ， 也就是一頓飯包含70%的精米或精面 ， 20%的粗糧以及10%的豆類 ， 使腸道慢慢適應 ， 再改為3:2:1的比例搭配 ， 逐步增加 。
3、種類多樣化
不同粗糧的營養成分和功效都是有差異的 ， 如小米色氨酸含量高 ， 有助眠效果；黑米花青素含量高 ， 能幫助延緩衰老；玉米中的卵磷脂較高 ， 能保護大腦……因此 ， 注意經常換著吃各種粗糧 。
粗糧=健康？不注意這幾點，血糖高了，腸胃差了，人也胖了
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4、及時補水
粗糧中的膳食纖維需要有充足的水分做后盾 ， 才能保障腸道的正常工作 。 一般健康人 ， 多吃1倍膳食纖維 ， 就要多喝1倍水 ， 否則也容易導致便秘 。
5、與肉蛋搭配
雞蛋和紅肉（豬牛羊肉）富含蛋白質、各種微量元素 ， 和粗糧一起吃 ， 能在一定程度上彌補粗糧妨礙部分營養素吸收的不足 。