今日在逛農貿市場的過程中無意間看到了有益鯽魚 ， 就惦記著近期是該給親人做些魚頭湯喝過 ， 尤其是近期幾日家婆也過來了 ， 買上一小塊水豆腐跟鯽魚一起燉著吃 ， 一定是美味無比 。 沒有遲疑 ， 就立刻買回去吃完 ， 現在天氣漸冷 ， 大伙兒也需要多多的注意保暖 ， 多吃營養成分高的食材才行 。

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鯽魚的蛋白質含量十分之高 ， 品質也十分的佳 ， 并且大家身體的消化率也特別高 ， 消化可達到百分之九六 ， 除開這種營養元素以外 ， 還能夠提供人們所務必的碳水化合物原素 ， 還含豐富多彩礦物、維他命等 。 鯽魚的肌肉為不飽和脂肪酸 ， 可以非常好地預防心肌梗塞 ， 可以讓大家益壽延年 。 它尤其的合適孕媽媽 ， 那便是可以催乳養胎 ， 因此孕媽媽服用特別的非常好 。

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燉那樣的魚頭湯千萬別忽略多的調味品了 ， 原湯原汁原味才算是較好的 ， 買魚的情況下就叫店家給幫助解決好啦 ， 我燒菜才行 ， 但是解決那樣的活體卻每一次全是怕的不好 ， 再加上水豆腐 。 燉出一火鍋鍋底濃奶白色的鯽魚豆腐湯 ， 美味細嫩的鯽魚 ， 沒刺肉厚 ， 加上潔白無瑕的水豆腐 ， 令人禁不住淌口水 。

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【水豆腐燉鯉魚】
——所需食物——
水豆腐350克 ， 鯽魚1條 ， 大蔥2根 ， 小蔥1段 ， 生姜片5片 ， 冷水適當 ， 蒜頭3瓣 ， 鹽小量 ， 黑胡椒粉小量 。
【制做流程】：
先將一會要運用的原材料都做好準備 ， 新鮮的鯽魚讓店家幫助解決好啦 ， 取下內臟器官 ， 那樣大家買回去之后立即用冷水簡易的清理一下鮮血就可以了 。

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2、調料準備好 ， 小蔥切割成段 ， 姜片切為小塊 ， 蒜頭切一片 ， 大蔥取葉片剁碎 ， 預留 。

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3、鹽鹵豆腐 ， 切割成尺寸相似的豆腐片 ， 不必過薄也不必太厚了 。 好像我下面圖片那樣的水平就可以了 。

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4、鯽魚用廚房用紙擦洗整潔水份 ， 用刀正反面打上刀花 ， 一面3刀就可以 。

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5、鍋里邊倒進食用油 ， 端起來鍋把油轉圈圈 ， 擦抹過的四周 ， 燒至發燙 。 再將鯽魚 ， 用中文火漸漸地的煎 ， 煎至金黃色之后翻過來 ， 把另一面也煎至金黃色 。

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6、隨后再將沸水倒入 ， 未過生魚片=身 ， 入井生姜片 ， 蔥段 ， 大蒜 ， 蓋緊外蓋走紅煮個15分鐘上下 。 此刻開啟外蓋 ， 魚頭湯早已越來越潔白 ， 再將軍用被子下進來 。

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7、最終添加食用鹽調一下味 ， 蓋緊外蓋用低火燜燉3分鐘上下 ， 開啟外蓋 ， 魚香氣撲鼻 ， 添加少許的黑胡椒粉調一下味 ， 熄火 。 沉浸于碗里邊 ， 添加大蔥碎 ， 這一湯就早已加強了 。

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