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女人春季養生 桂圓常吃補血美容養顏安眠( 二 )


1、龍眼肉健脾開胃，養血補心，寧神益智，特別是對神經心悸有一定的作用 。
2、如果經常心跳不安，汗水多 。失眠，夜睡不寧，精神疲乏，食欲不振，健忘，可以此湯作食療 。作為滋補用途，龍眼是優于其他果實的 。
桂圓阿膠紅棗粥：補血養心
有時候可能不太吃飯食，想吃一些粥類的 。現在天氣涼了，可以選擇一下補氣血的粥來喝哦!女人只有氣血足了，才會有好臉色，才會變得美美的 。今天介紹的這個粥是甜粥，很好喝哦!
原料：粳米100克，桂圓肉20克，阿膠10克，棗(干)10克，白酒15克
做法：
1、粳米淘洗干凈，用冷水浸泡發漲，瀝干水分;
2、取一只大杯，倒入開水，將阿膠和白酒放在小杯子里;
3、將小杯子坐于開水中直至阿膠溶解;
4、桂圓肉去雜質，洗凈，紅棗洗凈去核;
5、鍋內加入約2000毫升冷水和桂圓、紅棗，用中火煮至水分剩余三分之一;
6、加入粳米，用大火煮沸，再用小火慢煮成粥;
7、加入融化的阿膠攪勻即可 。
桂圓煲雞湯：滋補養顏
原料：柴雞1只(約1000g)，干桂圓30粒，冰糖5g，鹽1茶匙(5g)
做法：
1、柴雞宰殺后去毛和內臟(雞胗、雞心和雞肝留下)，用流動的水沖洗干凈，剁成大小適中的塊 。干桂圓去殼備用 。
2、大火燒開煮鍋中的水，放入切好的雞塊，汆燙3分鐘撈出，以去除雜質和血沫 。
3、將汆燙過的雞塊放入高壓鍋中，加入剝好的桂園、冰糖和鹽，再加入適量涼水(水量的多少依個人情況而定，如果喜歡喝湯就多加一些水，不喜歡就少加一些水) 。
4、大火加熱，至高壓鍋噴氣后調成中小火，煲煮15分鐘 。
5、待高壓鍋減壓后打開蓋子，將煲煮的雞湯和雞塊倒入瓦罐中，以中小火繼續煲煮30分鐘 。
小訣竅：
1、煲湯時最好用新鮮的上等柴雞，并將整雞剁成塊，讓雞骨頭里的營養充分溶解到湯里 。
2、如果能買到新鮮的活雞當然最好，如果買不到活雞則要慎重選擇 。有些市場上出售的雞宰殺后沒有及時掏出內臟，時間久了內臟的味道就會滲透到雞肉中，從而影響雞肉的口感，而超市中售賣的雞因為是工廠化生產，保證了一定的衛生條件，所以味道反而會更好一些 。
3、煮雞湯的時候鹽不要放太多，如果覺得味道太清淡可以在喝的時候再加鹽調味 。
4、桂圓甘甜，特別適合女孩子食用，也可以用黃芪和黨參代替桂園，煲出的湯則有淡淡的中藥味道，也非常滋補 。
桂圓雞翅
原料：雞翅一對，菜心50克，桂圓肉20克，紅葡萄酒、花生油、白糖、醬油、鹽、濕淀粉、姜、蔥、高湯各適量
做法：
1.雞翅膀洗凈，用醬油、鹽腌片刻;
2.蔥洗凈切段，姜切片，菜心切整齊;
3.將油倒入鍋中燒熱，放入雞翅膀炸至呈金黃色時撈出，湯汁留下待用;
4.鍋內留少許油燒熱，放入蔥段、姜片，煸炒出香味，加高湯、紅葡5.萄酒及雞翅膀，放鹽、白糖，將雞翅膀燒至熟透，脫骨，碼入盤中;
6.將菜心、桂圓入鍋燙熟，擺放在雞翅的周圍;
7.將余下的蔥用油煸出香味，把燒雞翅的湯汁濾入，用濕淀粉勾芡，澆在雞翅膀上即可 。
功效：益氣養血，壯筋健骨，適用于產婦氣血虛弱，乏力，有潤膚美容等作用 。
桂圓紅棗銀耳羹
原料：桂圓25克，紅棗30克，蓮子30克，干銀耳5克
做法：
1.干銀耳用水泡發后洗凈撕成小塊，紅棗切開去核 。桂圓剝去外殼后，放入熱水中浸泡一會，去掉核;
2.銀耳和蓮子放入鍋中，加水煮開后轉小火煮約40分鐘至銀耳黏稠;
3.隨后倒入紅核肉和桂圓肉，小火煮約30分鐘即可 。
功效：可補氣血，恢復元氣，抵御風寒，延緩衰老，潤膚美容作用 。