1. 首頁 > 生活雜燴 > 健康養生 > >

大家好|餃子餡這樣調才好吃，個個鮮嫩多汁，香滑不膩口，連吃3天都不夠( 二 )


大家好|餃子餡這樣調才好吃，個個鮮嫩多汁，香滑不膩口，連吃3天都不夠
文章圖片
大家好|餃子餡這樣調才好吃，個個鮮嫩多汁，香滑不膩口，連吃3天都不夠
文章圖片
2、下劑子具體的和面方法這里我就不用多介紹了 ， 相信大家都會做 。 今天特別用了菠菜汁兒和的面 ， 一個白面團一個綠色面團 ， 分別下四個劑子 ， 把白色的劑子搓成細長條 ， 綠色的劑子搟成長方形的面片 ， 用綠色的面片把白色的劑子裹起來 ， 就可以下劑子了 。 （劑子不要下的太大了 ， 不然包出來的餃子會特別大 ， 像包子一樣）
大家好|餃子餡這樣調才好吃，個個鮮嫩多汁，香滑不膩口，連吃3天都不夠
文章圖片
大家好|餃子餡這樣調才好吃，個個鮮嫩多汁，香滑不膩口，連吃3天都不夠
文章圖片
大家好|餃子餡這樣調才好吃，個個鮮嫩多汁，香滑不膩口，連吃3天都不夠
文章圖片
3、搟皮下好劑子之后上面撒一層面粉 ， 防止黏連在一塊兒 。 直接用手按扁 ， 然后轉著圈兒搟成一張中間厚四周薄的餅皮（餅皮不要太薄了 ， 不然蒸或者煮的時候會容易破皮 。 ）
大家好|餃子餡這樣調才好吃，個個鮮嫩多汁，香滑不膩口，連吃3天都不夠
文章圖片
4、包舀取足夠的餃子餡 ， 放在餃子皮中間 。 先把封口處捏緊 ， 然后雙手大拇指向里擠壓 ， 這樣一個胚子就做好了 ， 白綠相見 ， 像不像一顆漂亮的大白菜 ， 白白綠綠就是傳說中的“翡翠餃子” 。
大家好|餃子餡這樣調才好吃，個個鮮嫩多汁，香滑不膩口，連吃3天都不夠
文章圖片
大家好|餃子餡這樣調才好吃，個個鮮嫩多汁，香滑不膩口，連吃3天都不夠
文章圖片
大家好|餃子餡這樣調才好吃，個個鮮嫩多汁，香滑不膩口，連吃3天都不夠
文章圖片
5、煮鍋中水大火燒開之后就可以下餃子了 ， 下好之后要用勺子慢慢推動防止粘在一起 。 期間要過三次涼水就可以出鍋啦 。 一個個白白胖胖的水餃就等著你開吃啦！煮出來的餃子特別的漂亮 ， 手工餃子也是非常的美味 ， 餃子皮勁道 ， 肉餡鮮嫩多汁 ， 沾一些辣醬 ， 真是好吃到沒朋友 。 沒有辣醬的朋友可以沾一些蒜汁 ， 大蒜剁碎加少許生抽 ， 多放一些陳醋 ， 加小磨香油攪勻 ， 就可以沾著吃了 ， 味道也是非常的好哦 。
大家好|餃子餡這樣調才好吃，個個鮮嫩多汁，香滑不膩口，連吃3天都不夠
文章圖片
大家好|餃子餡這樣調才好吃，個個鮮嫩多汁，香滑不膩口，連吃3天都不夠
文章圖片
【大家好|餃子餡這樣調才好吃，個個鮮嫩多汁，香滑不膩口，連吃3天都不夠】小哈劃重點 ， 這里要仔細看哦！1、做餃子的面團中等軟硬程度是最好的 ， 不要太軟了 ， 容易沒有造型 ， 太硬了收口處黏的又不是很緊 。 2、餃子皮不要搟的太薄了 ， 不然容易破皮 ， 造型做出來也不太好看 。 3、下餃子的時候鍋里加一些食鹽 ， 這樣煮餃子不容易破皮 。 4、調餃子餡中放的調味料多少大家按照自己的口味喜好程度來添加就可以 ， 但是最好不要太咸了 ， 不然沾著蒜汁兒吃會更咸的 。 5、一次不要煮太多 ， 包好之后吃不完的可以放冰箱 ， 隨吃隨拿比較方便 。 結語：餃子是中國民族特有的傳統美食 ， 以前是過年過節才會吃餃子 ， 現在生活好了 ， 基本上家里有客人、來朋友、相聚團圓、慶祝都會吃餃子 。 但是餃子餡卻關乎到餃子好不好吃 ， 希望我的方子對大家有幫助 。
大家好|餃子餡這樣調才好吃，個個鮮嫩多汁，香滑不膩口，連吃3天都不夠
文章圖片
我是美食二哈 。 如果我的文章對您有幫助或者您感興趣 ， 原創不易 ， 還請您點個關注支持一下我 。 我會每天為您帶來一道美食 。 當然您有不懂的想做的想問的都可以在下方留言或者私信我 ， 我看到都會回復您的 。 本文圖文均由"美食二哈"原創制作 ， 嚴禁抄襲與搬運 。 如需轉載 ， 請私信作者注明出處 。