【 姜片蟲|生吃荸薺味道好？當心感染姜片蟲！】荸薺是秋冬時節頗受歡迎的家常菜，由于荸薺脆甜多汁，不少人除將其作為菜品外，還將其作為水果在去皮后直接生食。
那么生食荸薺真的安全嗎？

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姜片蟲的囊蚴可以附著在荸薺表面，在生食荸薺的過程中，姜片蟲的囊蚴就會經過吞咽進入人體并引起姜片蟲病。
人體感染姜片蟲會有什么癥狀呢？

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怎樣食用荸薺最安全呢？

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專家提醒，最安全的食用方法就是將荸薺充分洗凈，然后削皮、煮透后食用。此外，菱角、茭白、蓮藕等水生植物也可以引起姜片蟲的感染，因此也不建議生食。
來源：新華社

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