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關注我|生花生和熟花生，吃哪種最好？原來不同做法營養不同，長見識了！

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導讀：生花生和熟花生 ， 吃哪種最好？原來不同做法營養不同 ， 長見識了！
花生是我國產量豐盛 ， 食用范圍廣泛的一種堅果 ， 它含有豐富的蛋白質、維生素等多種營養物質 ， 是一種營養價值極高的食材 ， 有著“長壽果”的美稱 。 花生的做法非常多 ， 它既能當做堅果生吃 ， 也能烹飪成菜肴 ， 還能做成花生醬、花生油等 ， 不管怎樣做 ， 味道都非常好 。 不過 ， 值得一提的是 ， 花生不同的做法營養成分是大不相同的 ， 尤其是生花生和熟花生所含的營養物質是有很大差別的 。 那么問題來了 ， 生花生和熟花生 ， 吃哪種最好？
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【生花生
生花生中含有豐富的營養物質 ， 很多人都可以吃 ， 而且 ， 在早上起床以后 ， 空腹細嚼慢咽8-10顆花生 ， 長期以來 ， 對我們的胃也能夠得到改善 。 不過 ， 吃生花生是有缺點的 ， 就是生花生質地硬 ， 不好消化 。 而且生花生在生長和儲存過程中容易受污染 ， 飲食安全這一方面需要考慮 。
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【熟花生
花生在做熟以后 ， 不僅水分會減少 ， 連營養成分也會流失許多 ， 如果想要花生保留營養 ， 建議采用水煮的方式把花生煮熟 。 但是大部分人都喜歡吃炒花生、椒鹽花生等這種味道比較重的熟花生 ， 大家要知道 ， 花生本身的脂肪含量就比較高 ， 高油高脂的做法 ， 不會錦上添花 ， 只會讓你越吃越上火 ， 這也是吃完這種熟花生后嗓子干的原因 。
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建議大家多多采用少油少脂的做法 ， 可以搭配其他堅果或干果 ， 一同制作成湯水 ， 這樣是最健康的做法 ， 下面給大家推薦2種：
（1）花生核桃露：花生、核桃、牛奶、冰糖
做法：把花生放在水中浸泡一會兒 ， 把皮去掉備用；把核桃去殼取出核桃肉；接著把花生和核桃倒進料理機中 ， 然后倒入適量的牛奶 ， 開始攪打；打好以后 ， 把牛奶倒進鍋中 ， 開小火加熱 ， 等到加熱至沸騰的時候 ， 把冰糖倒進鍋中煮至融化 ， 繼續煮5分鐘左右即可出鍋 。
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（2）花生杏仁露：花生、杏仁、牛奶
做法：準備40克杏仁和80克花生 ， 把它們倒進鍋中 ， 開小火炒出香味 ， 香味飄出后 ， 盛起來倒進料理機中 ， 開始攪打 ， 打碎即可 。 打好以后倒進鍋中 ， 在鍋中加入240克左右牛奶 ， 開小火煮 ， 煮沸后繼續煮4分鐘左右即可出鍋 。
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【花生存放妙招
花生是從泥土中挖出來的 ， 在潮濕的泥土中生長的時候很容易滋生細菌 ， 如果挖出來以后繼續放在潮濕的環境中 ， 很容易發芽長霉；花生屬于堅果類食材 ， 長霉了就一定不能食用了 ， 所以買回家的花生一定要保存得當 ， 不能隨意亂放 。
最好的保存方法：把買回家的花生先用清水沖洗干凈 ， 然后放在太陽下面暴曬幾天 ， 讓花生表面的水汽曬干；曬好以后 ， 準備一個干凈的無水盆子或者密封袋 ， 把花生裝在里面 ， 同時再放進去適量的花椒 ， 防蟲防潮 ， 加完以后把口封好 ， 把袋子或者罐子放在干燥通風的地方保存即可 。 用這種保存方法保存半年不是問題 ， 不過還是建議大家盡早吃完 ， 新鮮的才是最好的 。
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