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冬菇燜豆腐泡塞肉
我孩子很愛吃豆制品 ， 青少年多吃豆制品對長身體有好處 ， 豆制品含有豐富的鈣和維生素D ， 有助于孩子吸收鈣 ， 而補充鈣有助于預防骨質疏松 ， 對我也有好處 。 豆制品中含有豐富的賴氨酸 ， 不飽和酸 ， 淀粉蔗糖以及多種維生素和礦物質 ， 可以提高人體免疫力 。
既然我孩子喜歡豆制品 ， 豆制品又很營養 ， 那當然常常變著花樣做 。


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這次就用豆腐泡塞了肉糜 ， 煎釀豆腐泡時加入鮮冬菇 ， 冬菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類 ， 吃起來很鮮美 ， 肉質嫩滑 ， 冬菇很營養 ， 可以提高人體免疫力 ， 還有補肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神、美容顏之功效 。


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【材料】
豆腐泡 18個 ， 豬肉 200克 ，
鮮冬菇 200克 ， 蔥粒 少許
料酒 15毫升 ， 生抽 適量 ，
蠔油 15毫升 ， 白胡椒粉 少許 ，
砂糖 少許 ， 淀粉 3克 。
【做法】
第一步 準備材料：豆腐泡、豬肉和鮮冬菇 。


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第二步 豬肉剁成肉糜 ，豬肉糜加入料酒、白胡椒粉、生抽和淀粉拌勻 。


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第三步 將豬肉糜塞入豆腐泡 。


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【料酒|豆腐泡這樣做，又香又鮮，加了它更營養，孩子很愛吃，嫌我做得少】第四步 將所有的豆腐泡塞滿肉糜 。


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第五步 平底鍋放油 ， 將豆腐泡有肉糜的一面和鮮冬菇煎一下 。


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第六步 肉糜煎金黃 ， 翻一下 。


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第七步 加入生抽、蠔油和少許砂糖以及水 ， 蓋上蓋子燜 。


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第八步 當汁水所剩無幾時撒上蔥粒 ， 盛碟即可 。


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【提示】
1 豬肉的量可以多些也可以少些 ， 我這里寫的豬肉分量 ， 把每一個豆腐泡塞得漲鼓鼓的 。
2 豆腐泡和冬菇放些蠔油燜 ， 吃起來特別鮮香 。


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