大家都知道北方的冬天是非常寒冷的 ， 尤其是東北的冬天 ， 寒風刺骨 ， 到處都是冰天雪地 ， 氣溫更是能達到零下30度 ， 滴水成冰這個成語用來形容東北的冬天 ， 真的是一點也不夸張呀 。 雖然說 ， 寒冬下的東北 ， 氣溫能夠達到零下30度 ， 但是很多人還是對東北的冬天趨之若鶩 ， 究竟是啥原因呢？東北的冬天為啥還那么誘人？

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生活在北方的朋友都知道 ， 每年到了冬天 ， 自己的飯量總會比其它季節要大一倍 ， 這是因為我們的身體需要攝入更多的熱量來抵御嚴寒 。 在寒冷的東北地區更需要美食 ， 那么東北究竟有哪些特色美食呢？寒冬將至 ， 縱觀全國美食 ， 就數東北過冬美食最誘人 ， 老鐵：得勁不！一起來看看東北的冬日美食吧！

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【大家都知道北方的冬天是非常寒冷的|寒冬下的東北，零下30度，為啥還那么誘人？看完這些美食，我饞】酸菜
說到東北的冬日美食 ， 就不得不說一說東北的酸菜 ， 東北的酸菜就是用大白菜腌制而成的 ， 特別好吃 。 前一段更是傳出了 ， 東北大媽豪囤300斤大白菜 ， 這可以說就是準備做酸菜呢！

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東北的酸菜吃法非常多 ， 可以說東北的冬天是離不開酸菜的 ， 包餃子 ， 吃火鍋 ， 殺豬菜 ， 豬肉燉粉條 ， 都少不了酸菜 。 除了口感好之外 ， 東北的酸菜是由乳酸桿菌發酵制而成的 ， 含有大量的乳酸 ， 吃酸菜還可以起到調節腸胃的作用 ， 對身體好 。

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大醬
除了酸菜 ， 東北的大醬在當地也是一絕 ， 東北大醬主要是用黃豆制作而成的豆瓣醬 。 東北的大醬是滿族的傳統美食 ， 有著悠久的歷史 。

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在東北 ， 大醬主要是用來蘸菜吃 ， 新鮮的蔬菜 ， 無論是蘿卜條、大蔥、還是其它的蔬菜 ， 只要放在大醬里蘸一下 ， 就會變得特別美味 。 除了蘸著吃 ， 還可以用來做燉菜 ， 尤其是東北的大醬燉茄子和東北的醬大骨也是一絕呢！

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殺豬菜
殺豬菜是東北的一大特色美食 ， 在以前 ， 殺豬菜是東北農村每年到了殺年豬的時候才會吃到的 ， 但是由于殺豬菜太受歡迎了 ， 現在任何時候都能吃得到 ， 儼然已經成為了東北美食中的特色 。

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殺豬菜基本上把煮所有的部位都做成了美食 ， 比如豬蹄、豬血腸、豬頭肉 ， 還有用酸菜和白肉一塊煮的酸菜白肉 。 殺豬菜指的是很多道菜的組合 ， 并非是一種菜品 ， 所以大家去其它地方吃東北殺豬菜的時候 ， 不要被忽悠了 。

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凍梨
冬天的東北可以說是個天然的大冰庫 ， 而凍水果則是東北冬天的一大特色 ， 我們平常吃的梨 ， 在東北地區 ， 只需要放在室外凍上一段時間 ， 就成了特別好吃的凍梨 。 相對于新鮮的梨來講 ， 凍梨吃起來口感綿密 ， 別有一番風味 。

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凍梨經過冷凍之后 ， 可以存放很長時間 ， 自然條件下可以存放幾個月 ， 如果放到冰箱 ， 可以存放一兩年都不會變質的 。 凍梨吃的時候 ， 只用放在涼水里 ， 自然消開（解凍）就可以了 ， 所以東北還有一個關于凍梨的歇后語 ， “年三十晚上的凍秋梨——你找消呀” ， 就是找打的意思 ， 挺有意思的！

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