1. 首頁 > 生活雜燴 > 健康養生 > >

奶茶中“植脂末”害你沒商量

“奶味香濃 ， 珍珠有嚼頭 。”如今 ， 各式珍珠奶茶早已成為許多年輕人逛街休閑時的首選 。然而近日 ， 在蘇州市休閑娛樂業放心消費考評辦 ， 聯合稅務等部門對該市多家奶茶鋪進行的突擊檢查中發現 ， 大部分奶茶鋪都使用了含有“植脂末”等有害物質的“奶精” ， 且在配比上存在隱患 ， 絕大多數奶茶的成本僅在每杯5毛錢以下 。
學校附近 ， 無證店生意興隆
中午時分 ， 滄浪區書院巷里的各家奶茶鋪又迎來了一天中銷售的“黃金時段” ， 憑借著附近蘇州中學和衛生職業技術學校的人氣 ， 每家奶茶鋪里都擠滿了手捧各式奶茶的學生 。在衛生職業技術學校旁邊的一家奶茶鋪中 ， 被圍在中心的店員正忙著給杯子里舀入各種粉末 ， 從機器里擠出茶水 ， 添一小勺黑“珍珠” ， 不到兩分鐘 ， 一杯奶茶就送到了學生手中 。據該店工作人員透露 ， 生意好的時候一天賣出上百杯不成問題 。然而當檢查人員對該店進行檢查時 ， 卻發現該店沒有辦理稅務登記 ， 屬于逃稅 ， 該店使用的“珍珠粉圓”包裝上只標明了生產商的衛生許可證 ， 沒有生產許可證號 。不僅如此 ， 該店用于倒灌奶茶的多是一次性塑料杯 ， 在奶茶的高溫下易產生有毒物質 。檢查人員介紹 ， 目前這類“問題奶茶鋪”很多 ， 且集中在中小學附近 。一些奶茶鋪為了給剛出鍋的“珍珠”降溫甚至用自來水直接沖洗 。
成本不到5毛 ， 95%以上奶茶沒牛奶
在該店制作間內 ， 檢查人員還發現了制作珍珠奶茶的另一個重要原料“奶精” 。據介紹 ， 這種白色粉末主要用來沖泡奶茶 ， 一般批發價每斤只有2元左右 ， 卻能沖泡近60杯 。而奶茶的另一種原料“珍珠粉圓”更是廉價 。用淀粉制作的最低檔次“珍珠粉圓”10斤才賣50元左右 ， 每斤卻足夠盛放30杯奶茶 ， 再加上吸管和杯子 ， 一杯珍珠奶茶的成本不會超過5毛 。而目前蘇州市場上一杯珍珠奶茶的售價至少在5元左右 ， 利潤率將近10倍！而真正的奶茶 ， 茶水要求直接加入鮮奶調兌 ， 不使用奶精 ， 粉圓更須表皮光滑 ， 具有韌勁 ， 這顯然大大增加了制作成本 。據該檢查人員透露 ， 目前蘇州市場上95%以上的奶茶都是由奶精和廉價的粉圓配制而成 。“如果用鮮奶調兌 ， 奶茶的味道反而不如使用奶精來得香濃 ， 這也是多數奶茶鋪使用奶精的原因 。”
“植脂末奶精”遺毒不淺
蘇州市衛監部門工作人員告訴我們 ， 奶精使奶茶變得香濃源自于奶精中一種名為“植脂末”的化學物質 。這種物質中含有砷（砒霜）、鉛、銅等有害物質 ， 長期攝入 ， 可增加患冠心病、腫瘤、哮喘等疾病的幾率 ， 幼兒更會變得智力低下 。蘇州市休閑娛樂業放心消費考評辦負責人介紹 ， 目前蘇州95%以上奶茶鋪都會用到奶精 ， 80%奶精來自正規渠道 。但即便如此 ， 這類奶精依然含有微量有毒物質 。更為嚴重的是 ， 在使用奶精時 ， 許多店鋪在用量上很難把握 。而“植脂末”的危害是累積效應 ， 即使超標調配 ， 顧客也不會立即感到不適 。