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4.把面劑子在手心處團成圓球 ， 放在案板上摁扁 ， 花生餅的生坯就做好了 。 用細布蓋住再次發酵10分鐘 ， 發酵至生坯微微鼓起 ， 拿起來輕飄飄的即可 ， 這樣烙出來的小餅更加蓬松 。
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5.起鍋開小火不用刷油 ， 把生坯依次擺放在鍋中 ， 蓋上鍋蓋烙2分鐘 ， 餅周圍變色時翻面再烙2分鐘 ， 就這樣回來翻面烙制 ， 保持小火烙5分鐘左右 ， 餅兩面都呈金黃色 ， 摁壓快速回彈時即可出鍋 ， 這道營養豐富的花生餅就做好了 。
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椰蓉小方1.準備南瓜一塊 ， 削去外皮 ， 切成薄片放入蒸鍋中 ， 蒸制8分鐘就可以了 。
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2.蒸熟以后取出來放在小盆中 ， 用蒜捶子攆成南瓜泥 ， 加入白糖10克增加南瓜泥的甜度 ， 把南瓜碾壓成泥 ， 加入糯米粉50克 ， 倒入純牛奶80毫升攪拌調開 。
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3.把南瓜泥放入鍋中 ， 開小火把南瓜泥炒熟 ， 要多炒一會兒 ， 翻炒至粘稠再關火 。
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4.準備一個容器 ， 小盒子或者方盤都可以 ， 把底部撒上一層椰蓉 ， 把炒熟的南瓜泥倒在方盒中 ， 用小鏟子把南瓜泥壓平 ， 再撒上一層椰蓉輕輕按壓一下 ， 盡量把面壓平 ， 最后蓋上保鮮膜 ， 等到溫度降下來以后放在冰箱里面冷藏2個小時 。
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5.把南瓜泥凍成塊以后取出 ， 倒在案板上面切成小方塊 ， 再拿一個小盆倒入一些椰蓉 ， 把南瓜小塊放在盆中拌一拌 ， 南瓜小塊四周全部粘滿椰蓉 ， 取出放在盤子中 ， 這道香甜可口的椰蓉小方就做好了
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紫薯糕1.準備幾個紫薯 ， 削過皮以后切成均勻的薄片放入蒸鍋里面 ， 上汽以后蒸8分鐘就熟了 。
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2.把蒸熟的紫薯放入盆中 ， 用鏟子搗碎、晾涼 ， 加入兩勺白糖、3克酵母攪拌均勻 ， 再加入面粉300克 ， 用溫水和面多次少量的添加 ， 調成稠一點的紫薯面糊 ， 面糊攪得越細膩 ， 做出來的紫薯糕口感越好 。
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3.準備一個干凈的保鮮盒 ， 墊上吸油紙再刷上植物油 ， 方便蒸熟以后脫模 ， 把紫薯面糊倒在里面 ， 用力震蕩幾下排出里面的空氣 ， 這樣蒸出來的紫薯糕氣孔更加均勻細膩 ， 再撒上一些葡萄干或者瓜子仁 ， 用棉布蓋住發酵30分鐘 ， 面糊發起來以后蒸出來的紫薯糕會更加暄軟 。
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4.30分鐘以后紫薯糊已經明顯膨脹起來 ， 把它放入蒸鍋里面 ， 用一張紙或者盤子蓋在上面隔離水汽 ， 以免水滴滴進去造成表面塌陷 ， 蓋上鍋蓋 ， 蒸15分鐘就可以了 。
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5.15分鐘以后紫薯糕已經蒸熟 ， 用手摁壓會快速回彈 ， 把它切成均勻的小塊擺放在盤中就能食用了 ， 這道軟糯香甜的紫薯糕就做好了 。
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