入冬后多做這早餐，清熱化痰補充維C，中老年人多吃還可調節血壓！

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入冬后，天氣漸漸冷下來了，市場上的蔬菜品種少了很多，而且價格也比平時貴了不少，綠葉蔬菜很少見了，平時幾毛錢的蔬菜現在都漲到幾塊錢一斤。我還是買市場最多見的根莖類蔬菜吧，根莖類蔬菜中，蘿卜是最便宜的食材，俗話說得好：“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開藥方。”冬季吃白蘿卜，對身體有很大的好處。白蘿卜雖然便宜，但是它皮薄、肉多、清脆、甘甜、水多，口感非常好，無論是煲湯，涼拌，清炒都很出色，營養價值更是出乎意料的好。

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蘿卜富含人體所需的營養物質，其中膳食纖維、鈣、磷、鐵、鉀、維生素C和葉酸的含量都較高，淀粉酶的含量也很高；蘿卜性寒，味辛、甘，吃蘿卜可消積滯、下氣寬中、解熱毒，還可以補充維生素C，改善貧血、干眼癥等，最關鍵的是，蘿卜熱量較低，氣管炎、咽喉炎、咳嗽多痰、等人群食用，可以清熱化痰，中老年人吃白蘿卜，還可改善高血壓、高血脂、動脈硬化等 ，這就是冬季吃白蘿卜的好處。

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蘿卜肉質致密，水多味甜、味道微辣，很多人喜歡用蘿卜來煲湯，但是我們南方人卻喜歡用它來做餡，把它擦成絲，調成餡，用糯米粉一包，做成南方人愛吃的糯米團子當早餐，又脆又嫩又香糯，吃一個，暖和又管飽，比吃魚吃肉還過癮，喜歡吃糯米團子的朋友，不妨動起手來吧，跟著我一起操作。

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菜名：【蘿卜餡糯米團子】主要食材：糯米粉1斤，蘿卜2個。調味料：食用油3勺，食鹽1勺，生抽2勺，老抽1勺，雞精半勺，白糖1勺，香蔥1把。操作時長：半個小時左右。操作步驟：第一步 蘿卜擦絲。2個蘿卜清洗干凈，刨去外皮，用擦絲器擦成細絲，加入1勺食鹽，抓拌均勻，腌制半小時以上，殺出水分，去除辣味。

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第二步糯米粉揉成團。腌制蘿卜絲的功夫，我們在大盆里加入1斤糯米粉，用溫開水邊倒邊攪拌，攪拌至沒有干粉，下手揉成一個光滑偏軟一點的粉團，放入盤中，讓它休息一會。

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第三步 調成餡。揉好粉團，蘿卜已經殺出水分，把它攥干水分，放入碗中，加入蔥花一把，生抽2勺，老抽1勺，雞精半勺，白糖1勺，再淋上3勺食用油，攪拌均勻，餡料就調好了。

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第四步 包成團子。這時候，粉團也醒好了，揪一個小劑子，用手搓圓，然后捏成碗狀，加入蘿卜絲餡，再用虎口收攏法收攏，一個團子就做好了。

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第五步 煮團子。全部做好后，我們煮一鍋清水，水開后，放入團子，大火燒開后，轉小火燜煮至團子浮起，那樣團子就熟了。

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第六步 出鍋。團子浮起來后，關火燜一會，讓它完全成熟，這樣吃起來才會又糯又香。我先盛兩個出來嘗嘗。

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第七步 成品圖。冬季，吃魚吃肉不如吃它，維C含量極高，擦絲調成餡做團子真好吃！

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