中醫 認為， 鯰魚 味甘性溫，有補中益陽，利小便，療水腫等功效 。鯰魚怎么做才好吃呢？古方 中醫 食療專業人士為您推薦一款好吃又營養的豆豉蒸 鯰魚。
用料：小 鯰魚 1條(約500克)，豆豉20克，姜10克，鹽5克，蒜3瓣，醬油、紹酒各30毫升，香芹1根，朝天椒3個，油15毫升 。
【鯰魚怎么做好吃教你做豆豉蒸鯰魚】做法：小 鯰魚 去除內臟，用清水沖洗干凈，剁成約2厘米的小段；朝天椒洗凈，切碎；姜去外皮，與蒜一起切末；香芹洗凈，擇去葉子切碎 。鯰魚 段中調入姜末、豆豉、鹽、蒜末、醬油、油、紹酒、朝天椒，混合均勻后腌制15分鐘 。將腌制入味的鯰魚放入蒸鍋，大火蒸約8分鐘 。將蒸好的豆豉 鯰魚 從鍋中取出，撒入香芹末即可 。來源于：古方 中醫 網 求醫問藥 專題

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