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酸奶的六個誤區

酸奶 ， 是人們經常飲用的健康奶制品 ， 酸奶可補鈣、調理腸胃等等 ， 諸多好處被人津津樂道 。但是您知道嗎？如果走入了喝酸奶的誤區 ， 不但起不到保健作用 ， 對身體健康也是不利的 。
誤區一：酸奶等于酸奶飲料
酸奶不等于酸奶飲料
如今 ， 不僅酸奶的品種琳瑯滿目 ， 酸奶飲料也層出不窮 。酸奶是由優質的牛奶經過乳酸菌發酵制成的 。而酸奶飲料 ， 只是飲料的一種 ， 不是牛奶或酸奶 。二者的營養成分含量差別很大 ， 酸奶飲料的營養只有酸奶的1/3左右 。
誤區二：喝酸奶越多越健康
喝酸奶應注意適可而止
喝酸奶應注意適可而止 ， 否則容易導致胃酸過多 ， 影響胃黏膜及消化酶的分泌 ， 降低食欲 ， 破壞人體內的電解質平衡 。尤其是平時就胃酸過多 ， 常常覺得脾胃虛寒、腹脹者 ， 更不宜多飲 。
對于健康人來說 ， 每天喝一兩杯 ， 也就是說一天大約250～500克比較合適 。
誤區三：酸奶比牛奶更有營養
酸奶不比牛奶更有營養
事實上從營養價值來說 ， 兩者差異不是很大 。不過 ， 酸奶與牛奶相比 ， 酸奶更易于消化和吸收 ， 使得它的營養素利用率有所提高 。此外 ， 牛奶中所含的糖分大部分是乳糖 ， 有部分成人的消化液中缺乏乳糖酶 ， 影響了對乳糖的消化、吸收和利用 ， 造成這些人喝牛奶后胃部不適甚至腹瀉 ， 稱為“乳糖不耐受癥” ， 此時可以用酸奶來代替牛奶 。
誤區四：酸奶與其他食物巧搭配
酸奶搭配要注意
酸奶和很多食物搭配都很不錯 ， 特別是早餐配著面包、點心 ， 有干有稀 ， 口感好營養豐富 。但千萬不要和香腸、臘肉等高油脂的加工肉制品一起食用 。因為加工肉制品內添加了硝 ， 也就是亞硝酸 ， 會和酸奶中的胺形成亞硝胺 ， 是致癌物 。酸奶還不宜和某些藥物同服 ， 如氯霉素、紅霉素等抗生素、磺胺類藥物等 ， 它們可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌 。酸奶很適合與淀粉類的食物搭配食用 ， 比如米飯、面條、包子、饅頭、面包等 。
誤區五：酸奶可以充饑
空腹不易喝酸奶
空腹時胃內的酸度大 ， 酸奶所特有的乳酸菌易被胃酸殺死 ， 其保健作用會大大減弱 ， 所以空腹時不宜喝酸奶 。飯后l～2小時后喝酸奶最適宜 。
誤區六：喝酸奶老少皆宜
幼兒不宜喝酸奶
酸奶雖好 ， 但并不是所有人都適合喝的 。腹瀉或其他腸道疾病患者在腸道損傷后喝酸奶時要謹慎;1歲以下的幼兒不宜喝酸奶 。
【酸奶的六個誤區】此外 ， 糖尿病人、動脈粥樣硬化病人、膽囊炎和胰腺炎病人最好別喝含糖的全脂酸奶 ， 否則容易加重病情 。