所以 ， 速凍食品最好是做好分裝 ， 按量取用 。

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如何正確解凍？
1
根據需解凍食物大小種類 ， 提前數小時將食物放置在冷藏室中解凍 。
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室溫緩慢解凍 ， 但這樣做耗時久 ， 且容易滋生細菌 ， 因此并不推薦 。
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利用微波爐的解凍功能 ， 需要注意的是 ， 解凍后的食物應盡快烹飪以避免細菌滋生 。

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不建議使用開水解凍法 ， 這會使食物表層快速升溫融化 ， 但內部食物解凍不充分 ， 而表層溫度過高會引起食物汁液流失 ， 口感變差 ， 還易滋生細菌 。
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實際上 ， 現在很多種類的速凍食品如速凍水餃、云吞、肉片、丸子等并不需要解凍 ， 根據產品的食用說明直接加熱或者烹制即可 。

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如何選購速凍食品？

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