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黑木耳怎么做好吃？三款食療推薦

黑木耳 質地柔軟、色澤黑褐、味道鮮美、 營養 豐富、可素可葷，不但為中國菜肴大添風彩，而且有 養血 駐顏、祛病延年的功效 ?，F代營養學家盛贊黑木耳為“素中之葷” 。中醫 認為，黑木耳有滋補益氣、養血強智、健胃潤燥等功效 。黑木耳怎么做好吃呢？古方中醫專業人士為您介紹以下三款 黑木耳 的食療方：
黑木耳炒芹菜
原料：
黑木耳 55克，芹菜150克，鹽、姜各5克，蔥10克，蒜15克，植物油50克 。
做法：
① 黑木耳 發透去蒂根；芹菜洗凈切段；姜切片，蔥切段，蒜去皮切片 。
②炒鍋中加入植物油燒至六成熱時，下入姜片、蔥段、蒜片爆香，隨即下入芹菜、 黑木耳 、鹽，炒至芹菜斷生即成 。
【黑木耳怎么做好吃？三款食療推薦】黑木耳豬腦湯
原料：
黑木耳 20克，豬腦1副，植物油、料酒、鹽各少許 。
做法：
① 黑木耳 入水浸泡后，擇洗干凈，放入熱油鍋內煸炒一下，烹下料酒 。
②豬腦洗凈，與黑木耳一同入鍋，加適量水，用文火煮熟，加鹽調味即可 。
黑木耳炒山藥
原料：黑木耳 、山藥各150克，青、紅椒片各少許，鹽、雞精、胡椒粉各1克，植物油10克，花椒粒、蒜片、蔥花、干淀粉各適量 。
 做法：
① 山藥 洗凈去皮，切成滾刀塊，沾上一層干淀粉，用油炸成金黃色待用 。
②植物油燒至三成熱時，下花椒粒炸出香味后取出，放入蒜片、蔥花炒香，倒入適量水，放入黑木耳，大火燒片刻，加鹽、雞精、胡椒粉調味，最后放入炸好的 山藥 和青、紅椒片，自然收汁出鍋即可 。網