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中秋節正確選擇十種口味月餅的方法

月餅 無需包裝得美輪美奐 ， 奢華高貴 ， 讓我們將注意力放回 月餅 的本真---口味上來 。古方中醫 食療專業人士就針對市面上常見的十種口味的月餅逐一分析 ， 幫助各位朋友選購適合自己口味的月餅 。
1、蓮蓉 月餅
蓮蓉月餅是市面上最常見的 月餅  ， 它皮薄油潤松化、餅餡幼滑甘香 ， 甜味深沁人心 ， 可謂是中秋月餅的經典品種 。相傳在元朝時期 ， 蓮蓉月餅曾被當作傳送秘信的工具 ， 而朱元璋正是因為將秘信放在 月餅 里沒被蒙古人發現 ， 才成功起義建立了明朝 。
按照餡料的原料來分 ，  蓮蓉 月可為分為純蓮蓉月和普通蓮蓉月 。純 蓮蓉 月餡料中除糖、油脂之外 ， 其他原料全部為蓮籽 ， 而普通蓮蓉月可加入豆類等其他淀粉作為原料 。除了純蓮蓉餡月餅之外 ， 廠家一般還會加入一個或若干個蛋黃 ， 這就是所謂的蛋黃蓮蓉月餅 。加入了蛋黃的 蓮蓉 月餅口味更佳豐富 ， 從某種程度上減輕了單一的 蓮蓉 餡帶給人的甜膩感覺 。
從 蓮蓉 月餅的餡料我們不難發現 ， 從 營養 學的角度出發 ， 經典的蓮蓉月餅并非一種健康的食品 。古方中醫 食療專業人士介紹：它富含糖分和熱量 ， 蛋黃的加入更是大大提高了月餅的動物脂肪和膽固醇含量 。老年人、 糖尿病 患者以及患有“三高”等心腦血管疾病的朋友在享用美味的蓮蓉月餅時應該注意“淺嘗輒止” ， 切勿貪口而加重身體的負擔哦 。
2、栗蓉月餅
栗蓉月餅與蓮蓉月餅有很多相似之處 ， 不同的是栗蓉月餅采用 板栗 作為餡料的主要原料 ， 口味與蓮蓉也有所區別 。
板栗 富含淀粉 ， 但是脂肪含量卻低于其他堅果 ， 相對而言更加健康 。此外板栗還含有全面的礦質元素 ， 由 板栗 作為原料制成的月餅 ， 可謂老少咸宜 。此類月餅材料簡單 ， 價格實惠但口味甜美 ， 是大眾人群的好選擇 。
3、豆沙月餅
將紅豆蒸熟打爛后加入白糖再炒 ， 就制成了豆沙月餅的餡料 。豆沙月餅口感同樣出色 ， 具有濃郁的豆香味 ， 咽下的時候也沒有其他月餅粘喉的不適感覺 。豆沙還是美容佳品 ，  豆沙 月餅同樣適合愛美的女士 。
4、五仁月餅
五仁月餅也是一個經典的品種了 。所謂五仁 ， 并非只有五種 ， 而是由多種不同原料制成 ， 一般包括 核桃 仁、花生仁、松子仁、芝麻仁等 ， 有“圓滿、和諧”的寓意 。五仁月餅由于加入了不少堅果類的原料 ， 所以口感細膩方面稍遜 ， 吃起來比較松脆爽口 ， 滿口都是若有若無的清香 ， 風味獨特 ， 讓人百吃不厭 。在新口味層出不窮、花樣翻新的月餅市場上 ， 五仁月餅仍然是一棵“常青樹” ， 為許多朋友所喜愛 。此外 ， 五仁月餅還有著不易破碎、易于攜帶這個天然的優勢 ， 更適合作為禮品饋贈親友 。
5、火腿月餅
火腿 月餅初創于昆明“合香樓” ， 被當地人稱為“四兩坨” ， 餡分火腿、白糖、洗沙、麻仁等四個品種 。火腿 月餅是用云南特產的宣威火腿 ， 加上蜂蜜、豬油、白糖等為餡心 ， 用昆明呈貢的紫麥面粉為皮料烘烤而成 。其表面呈金黃色或棕紅色 ， 外有一層硬殼 ， 油潤艷麗 ， 千層酥皮裹著餡心 。這種 月餅 既有香味撲鼻的火腿 ， 又有甜中帶咸的誘人蜜汁 ， 入口舒適 ， 食而不膩 。值得注意的是 ， 火腿的加入使得月餅的膽固醇含量上升 。