【生吃栗子要細嚼慢咽】栗子，又名板栗、毛栗 。栗子 營養 豐富，被稱為“千果之王”，每100克 栗子 含碳水化合物40.5克、蛋白質4.2克、脂肪0.7克以及其他多種人體所需的 營養 物質 。栗子有健脾益氣、消除濕熱、 補腎 強筋的功效 。栗子雞煲、栗子八寶羹等已深受廣大食客的歡迎，是喜慶家宴的必備“圣果” 。
栗子 亦有較高的藥用價值 。中醫 學認為，栗子能養胃健脾、壯腰 補腎 、活血止血 。在干果中，栗子 提供的熱能很高，充饑的同時能促進脂肪代謝，因此可益氣健脾、厚補 腸胃?！侗静菥V目》稱其有“治腎虛，腰腳無力，以袋盛生栗懸干，每日吃十余顆，次吃豬腎粥助之，久必強健” 。栗子味甘平性溫，入脾、胃、腎三經，功能補脾健腎、補腎強筋，有 活血止血 的功效，適用脾胃虛寒引起的慢性腹瀉，腎虛所致的腰酸膝軟、腰肢不遂、小便頻數、折傷 腫痛 等癥 。因而，腎虛者不妨多吃板栗 。
古方中醫 食療專業人士介紹： 栗子 的吃法多種多樣，既可鮮食、煮食、糖炒、菜用，又可加工成各種食品 。南方以栗做菜，為宴席佳肴，板栗烏骨雞、板栗紅燜羊肉、栗子炒雞塊、 栗子 燉豬蹄等家喻戶曉 。北方糖炒栗子，糯、香、甜，味美可口 。把栗肉碾細，與糯米一起煮粥，清香味鮮，同時也是上等的藥膳 。栗子與粳米一起健運脾胃，增進食欲，又能補腎強筋骨，尤其適合老年人機能退化所致的胃納不佳，腰膝酸軟 無力者服食 。
板栗生吃難消化，熟食又容易滯氣，一次吃得太多會傷 脾胃。吃栗子要細細嚼碎，至口感無渣成為漿液時，一點一點咽下去才能起到保健效果 。來源于：網

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