1. 首頁 > 生活雜燴 > 健康養生 > >

冬天進補，這6種谷物要多吃，粗細搭配更合理，補足營養好過冬


冬天進補，這6種谷物要多吃，粗細搭配更合理，補足營養好過冬
文章圖片
冬天來臨 ， 溫度逐漸降低 ， 飲食宜注重保暖和進補 ， 提供充足的能量 ， 讓身體暖和不怕冷 。 除了常見的肉類食品外 ， 多吃些雜糧食物也是很有必要的 ， 既保證了營養 ， 又保持了體型 。 尤其相對于精米白面 ， 營養更加全面均衡 ， 在天冷時我們多吃雜糧有很好的溫補效果 。 今天給大家推薦6種適合做為冬季進補的谷物 ， 順應時節補充營養 ， 讓身體更加有活力 。

冬天進補，這6種谷物要多吃，粗細搭配更合理，補足營養好過冬
文章圖片
第1種：小米
小米又名粟 ， 古代叫禾 ， 作為粗糧是對身體非常好的食品 ， 被稱為“五谷之首” ， 它營養成分高于大米 ， 含有豐富的不飽和脂肪酸 ， 維生素E、和豐富的膳食纖維 ， 具有促消化、養胃等作用 ， 尤其是在冬季吃小米粥 ， 對于手腳冰涼的朋友來說 ， 幫助是非常大的 。 想要熬的黏稠一些 ， 建議您可以小火多熬一會 ， 另外也可以少量加一丟丟糯米粉 。

冬天進補，這6種谷物要多吃，粗細搭配更合理，補足營養好過冬
文章圖片
第2種：黑米
在冬季可以適當吃一些黑色的食物 ， 從而有利于抗寒 ， 而黑米就是此類食物 。 黑米屬糯米類 ， 因外皮烏黑而得名 ， 營養價值都很高 ， 在以前就有著''藥米''、''貢米''的贊譽 。 黑米的顏色之所以與其他米不同 ， 是因為其富含花青素的原因 ， 黑米中還富含鐵 ， B族維生素 ， 所以女性經常食用黑米很有益處 ， 面色看起來會更加紅潤 。 值得注意的是 ， 黑米不易煮爛 ， 應先浸泡一夜再煮 。

冬天進補，這6種谷物要多吃，粗細搭配更合理，補足營養好過冬
文章圖片
【冬天進補，這6種谷物要多吃，粗細搭配更合理，補足營養好過冬】第3種：高粱米
高粱米在南方不常吃 ， 在北方來說卻是一種很受捧的糧食 。 高粱米是高粱經過去皮和研磨加工以后得到的顆粒狀成品糧 ， 俗稱蜀黍、蘆稷 ， 是我國傳統的五谷之一 。 其含葉酸和膳食纖維等多種營養元素 ， 營養結構與玉米十分相似 ， 所以平時人們吃高粱米能吸收豐富營養 ， 加快人體代謝也能緩解身體疲勞 。
高粱米除了與其他糧食混合蒸米飯和熬粥吃 ， 還可以磨成粉制作成饅頭、酥餅、高粱粑粑等各種面食 。 但高粱米一定要煮爛 ， 如果不煮爛很難被人體吸收 。

冬天進補，這6種谷物要多吃，粗細搭配更合理，補足營養好過冬
文章圖片
第4種：蕎麥米
蕎麥是一種含糖量低、高營養的食物 ， 其本身的鉀、磷等礦物質含量高 ， 而且含有豐富膳食纖維 ， 是一般精制大米的10倍 ， 此外 ， 蕎麥中的成分所含熱量高 ， 而不會引起發胖 。 所以冬季吃蕎麥食品既保暖又健康 。
蕎麥米易熟 ， 有香味 ， 可以直接用來蒸米飯或煮粥 ， 磨成粉可做成饅頭 ， 或者我們可以在煮飯或者煮粥的時候 ， 摻入20%至30%以上的蕎麥米一起煮 ， 這樣的話 ， 對于減肥是比較有效果的 。

冬天進補，這6種谷物要多吃，粗細搭配更合理，補足營養好過冬
文章圖片
第5種：糙米
冬天吃糙米最好 ， 糙米指的是稻谷脫殼后得到的全谷粒米 ， 即含有皮層、糊粉層和胚芽的米 。 糙米跟普通精米比較起來 ， 維生素 ， 礦物質及膳食纖維含量都更加豐富些 ， 被視為一種綠色的健康食品 。
由于糙米口感較粗 ， 糙米粥是最簡單最常見的一種吃法 ， 但煮之前可以先用水泡一泡 ， 和其他味道好一點的食材一起煮粥 ， 口感會好一些 。