而且這樣的野藠頭做的泡菜，用它和辣椒一起炒肉末吃，酸酸的還有點辣味，更是超級美味的下飯菜。



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在湖南湘西那邊，一到冬季很多人就背著背簍，帶著鋤頭進山，就是去山里采挖野藠頭，挖回家用來做成泡菜，這也是當地一道家喻戶曉的下飯菜。

其實野藠頭不光是很開胃下飯，關鍵一點是它的營養也很豐富，其營養價值也要賽過大蒜的。野藠頭不光是含有豐富的維生素，多種氨基酸，而且還富含了大量的礦物質，尤其是鈣、鐵等元素含量高，小孩子多吃還能有助于長身體。

眾所周知，大蒜的辛辣味是有助于殺菌的，而野藠頭也是一樣的，吃了也能起到殺菌的作用，并且經常食用還有助于身體的健康。

結束語
現在入冬了，南方很多地方又要開始腌制臘肉了。而這個時候野藠頭也基本開始露頭了，一些路邊、菜園附近就能見到它成片的生長。

大家見到了，可不要手軟，有多少就可以挖多少，然后腌制起來做成泡菜，超級的下飯。

大家也不要擔心這種野菜挖多了就沒有了，其實它有著很強的生命力，在采挖的時候只要地里有一些小球莖，要不了多久就會長出來，然后時間一長又會長成一大片哦，所以見到它了，不要手軟，多挖一點吧!

各位網友朋友們，你們當地又采挖野藠頭當野菜吃的習俗嗎?你沒吃過嗎?在你的家鄉它又叫什么呢?歡迎大家在下面評論區留言補充!

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