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羊肉|手腳冰冷的人要多吃這菜，補氣防寒，每周吃1次，今年冬天不怕冷

營養膳食養生胡蘿卜羊肉

羊肉|手腳冰冷的人要多吃這菜，補氣防寒，每周吃1次，今年冬天不怕冷

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羊肉|手腳冰冷的人要多吃這菜，補氣防寒，每周吃1次，今年冬天不怕冷

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羊肉|手腳冰冷的人要多吃這菜，補氣防寒，每周吃1次，今年冬天不怕冷

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導讀：俗話說“藥補不如食補” ， 每年一進入到12月份 ， 就真正地進入到寒冬了 ， 而在寒冷的冬天 ， 我們要多吃一些補氣防寒、滋補養生的食物 ， 才能使我們更加順利的度過整個寒冬 。 而還有不少人因為體質比較差 ， 每年一到冬天 ， 手腳就特別容易冰冷 ， 而長期手腳冰冷 ， 不僅會使脾胃虛弱 ， 而且還會導致氣血不足 。 所以在我家 ， 為了使家人更暖和地度過整個寒冬 ， 我每周都會做一次“羊肉燉胡蘿卜”給家人吃 ， 因為這道菜最適合在寒冬常吃 。

“為什么冬天最適合吃羊肉呢”？因為羊肉中含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、鐵、多種維生素等營養物質 ， 這種物質組合搭配起來 ， 具有“健脾溫中、補腎壯陽、益氣養血”的作用 ， 而且適當的多吃羊肉 ， 還可以保護胃壁 ， 增加消化酶的分泌 ， 從而促進消化 。 而胡蘿卜是營養價值最全面的一種蔬菜 ， 它具有“提高免疫力、延緩衰老、降壓強心”等功效 ， 所以在寒冷的冬天 ， 羊肉和胡蘿卜一起燉著吃 ， 能補氣防寒 ， 滋補養生 ， 從而使整個冬天不怕冷 。

雖然羊肉很多人都愛吃 ， 但是不少人燉的羊肉總是腥味重、肉質柴 ， 大部分原因都是您沒有掌握燉羊肉的方法導致的 。 接下來老胡就把我的羊肉燉胡蘿卜分享給大家 ， 按照我的方法做 ， 肉爛無腥味 ， 超級好吃 。
【原材料準備】：羊腿肉2斤（或羊排）、胡蘿卜塊2-3斤、干辣椒5克、當歸2克、白芷1克、香葉2克、花椒5克、小茴香2克、桂皮2克、白豆蔻2克、去籽草果1.5克、生姜、白酒、小蔥、食鹽、雞精、白砂糖、食用油適量 。
【羊肉燉胡蘿卜的做法】：
第一步：買羊肉時 ， 讓肉販子把羊肉切成麻將大小的塊狀 ， 然后把羊肉放入到盆中 ， 接著放入少許的清水和食用堿 ， 將羊肉浸泡半小時后撈出備用 。 羊肉用堿水浸泡一會兒 ， 不僅能去除肉的腥膻味 ， 而且還能使羊肉變得更鮮嫩 ， 這一步非常重要 。

第二步：鍋中放入適量的水 ， 然后把羊肉、老姜、小蔥全部放入到鍋中 ， 大火把水煮開后 ， 去除鍋中的浮沫 ， 接著繼續將羊肉焯水5分鐘即可撈出 ， 撈出的羊肉必須用清水將表面的浮沫全部沖洗干凈 。

第三步：鍋中放入少許的油 ， 等油溫7成熱時 ， 把羊肉、老姜放入刀鍋中炒到淺黃色 ， 然后沿著鍋邊淋少許白酒 ， 繼續炒七八下即可關火 。

第四步：準備一個砂鍋 ， 將炒好的羊肉和清洗干凈的香料全部放入到鍋中 ， 然后放適量的熱水倒入鍋中 ， 中小火將羊肉燉1小時 ， 時間到后 ， 再把切好的胡蘿卜、食鹽、雞精、白砂糖全部放入到鍋中 ， 繼續燉15分鐘左右即可起鍋食用 。

大家看 ， 像我這樣做的羊肉 ， 是不是特別有食欲 ， 如果您特別喜歡吃辣的 ， 在炒羊肉時 ， 放一勺豆瓣醬、辣椒醬和羊肉一起炒 ， 這樣燉出來的羊肉 ， 色澤紅艷、吃著特別麻辣 。 在冬天 ， 可以每周吃1-2次辣味食物 ， 這樣可以幫助身體去除寒氣 ， 但是不能天天吃 ， 每天吃辣的容易上火 。
【羊肉|手腳冰冷的人要多吃這菜，補氣防寒，每周吃1次，今年冬天不怕冷】手腳冰冷的人要多吃“羊肉燉蘿卜”這菜 ， 補氣防寒 ， 滋補養生 ， 每周吃1次 ， 今年冬天不怕冷！本文是胡師傅原創的圖文 ， 后續胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅、最新菜譜給大家 ， 感謝大家的觀看 ， 如果今天的文章對您有幫助 ， 那就點一個關注 ， 點一個贊 ， 感謝您的支持 。