曲靖人的早餐桌上 ， 燒餌塊占有一席之地 。 如果問曲靖哪里的燒餌塊最好吃 ， 答案總是不一 。 不過 ， 曲靖老城西門街上晏三美家的肯定值得推薦 ， 味道好生意火爆不說 ， 重點是她家餌塊不走尋常路 ， 餌塊“飛”著賣 。


文章圖片
開在西門街中段的晏三美豆漿店 ， 是很多人慕名而來的早點鋪子 。 沒有華麗的門頭 ， 在不起眼的老街上 ， 店內的生意卻十分興隆 。 門邊一個燒得通紅的大火爐上 ， 幾個燒烤塊同時在上面烘烤 ， 待餌塊烘軟、略有黃褐色烘斑時 ， 見證奇跡的時刻便來臨了 ， 此時烤餌塊的人——晏三美的女婿董先生開始了他的表演 。 只見他用火鉗夾穩餌塊 ， “嗖”地一聲就將其從火爐上飛送到距離2米左右的調料柜上 ， 不偏不倚正好飛進茶盤內 ， 再由工作人員涂抹佐料 。 一天營業下來 ， 董先生要“飛”幾百個 ， 均是彈無虛發 。 “我也是學了好久 ， 天天‘飛’就飛出了手感 ， 當初主要就是來吃的人多 ， 為了節省中間往返送餌塊的時間 ， 沒想到成為大家喜歡的一門‘絕活’！”


文章圖片


文章圖片
【曲靖人的早餐桌上|最是人間煙火氣！這個“飛”著賣的燒餌塊里，藏著曲靖人的鄉愁】緊跟其后 ， 晏三美的女兒也動作迅速 ， 抓起飛過來的燒餌塊 ， 根據顧客口味要求放入芝麻、醬油、辣椒、白糖、花生末等秘制佐料 ， 涂抹均勻 ， 包裹油條等 ， 折疊裝袋送到客人手上 。 此時接到手中的餌塊誘人至極 ， 趁熱咬一口 ， 真是美味到家 ， 餌塊里放的“黑蘇子”超級提味 ， 外面的餌塊、中間的佐料、里面的油條 ， 層次感的遞進搭配 ， 香甜軟糯中充滿了嚼勁兒 ， 甩一個燒餌塊就飽腹感滿滿 。


文章圖片


文章圖片
很多愛吃晏三美家餌塊的人說 ， 她家餌塊佐料香、汁料多 ， 由于包成三角狀 ， 佐料會“淤積”在后面 ， 吃到后面 ， 每咬一口 ， 口腔就被濃郁的汁料香氣所包裹 ， 越吃越回味無窮 。 此時 ， 再配上現做現炸的香脆油條 ， 一碗香甜醇厚的手磨豆漿 ， 一頓早餐足夠完美 。


文章圖片
20多平方米的小店 ， 老街上七八十歲的老爺爺、老奶奶拄著拐杖也要來吃 ， 甚至有些90歲高齡的老人 ， 只剩幾顆牙齒也要來喝碗豆漿、甩碗稀豆粉 。 據了解 ， 晏三美豆漿店是以晏三美老人的名字命名 ， 經營著燒餌塊、豆漿、油條、稀豆粉等 。 今年老人已60歲了 ， 小店開了25個年頭 ， 如今年紀大了力不從心 ， 已經傳給兒女們經營 。 晏三美的女兒說 ， 當年她的父母也像現在這樣經營著早點店 ， 盡管店鋪不大 ， 但一直用心經營傳承 ， 一天要賣燒餌塊500多個 。


文章圖片
一年365天 ， 除了過年的7天 ， 晏三美家的早點店天天開門營業 。 清晨4點半就要起床磨豆漿、熬稀飯 ， 只為提供最新鮮的食材 ， 一年營業額上百萬元 。 由于起得太早 ， 加上每天上午顧客盈門 ， 店面到下午1點就關門歇業 ， 所以要吃她家的特色“飛”餌塊 ， 可要趕早 。

• 巧吃路邊攤早餐 也能同樣變健康
• 早餐重要性 不吃到底有多危害健康
• 香蕉|中年人不想“短命”，早餐別“碰”這3物，管住嘴，長壽很容易！
• 早上吃雞蛋 最營養健康早餐
• 在早餐界|雞蛋灌餅這樣做，外酥里嫩，鮮香可口，早餐我能吃2個
• 早餐營養搭配：什么人不適合喝豆漿
• 嚴重|糖尿病人的壽命大概是多少年？不用悲觀，聽聽醫生怎么說
• 天氣一變冷|冬天里的最佳早餐餅，軟糯香甜，做法也健康
• 鞭炮|哮喘病人的春節小錦囊
• 每天你吃的早餐 營養么 可以得幾分