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養肺潤肺什么好試試山藥老鴨煲

秋天空氣中水分逐漸減少，中醫認為燥為秋季主氣，燥邪易傷肺，要多吃滋陰養肺的食物 。
鴨肉營養價值很高，適于滋補 。與其他肉類相比，鴨肉性涼，有滋陰養肺、止咳化痰的作用 。其蛋白質含量也比豬肉、牛羊肉高20%左右，經常食用可增強體質，提高免疫力 。而且，鴨肉脂肪含量較低，其中的不飽和脂肪易被人體消化，可以降低膽固醇，保護心臟 。秋季吃山藥有益肺止咳、健脾養胃的功效 。山藥滋潤效果好，益肺氣、養肺陰 。此外，山藥味甘性平，不燥不膩，與鴨肉同吃，還可降低膽固醇，是秋季進補的上佳組合 。
【養肺潤肺什么好試試山藥老鴨煲】對抗燥氣對肺的傷害，還應多補充水分，因此，不妨做道山藥老鴨煲 。原料簡單，只需準備一只鴨子（約1千克）、山藥500克、蔥、姜、八角、料酒、鹽適量即可 。具體做法是：1. 先將鴨子洗凈剁塊，山藥去皮切塊，姜切片，蔥切段；2.鴨肉焯水后，冷水下鍋煮，放入蔥、姜、八角、料酒；3.約40分鐘后，待湯表面浮出油花后，放入山藥，煮至食材酥軟，再加入鹽調味即可 。