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水果健康 到底要不要削皮

小寶愛吃蘋果 ， 爸爸每次都是洗干凈后 ， 連皮一起給他吃；而媽媽卻總要削了皮再給小寶吃 。
為此爸爸和媽媽經常爭論 ， 爸爸認為水果皮也有營養 ， 連皮吃水果營養不浪費；而媽媽則認為水果皮不干凈 ， 有農藥 ， 所以應該削皮以后再吃 。那么他們倆誰的觀點正確呢？
【水果健康 到底要不要削皮】準確地說他們倆人的觀點都有道理 。果皮內所含維生素含量確實比果肉里的高出許多 ， 但隨著農藥在農林業上的廣泛應用 ， 一些農藥能隨著果實的生長而附在果皮上 。盡管果皮 維生素含量高于果肉 ， 但果皮中的農藥殘留量也比果肉高出許多倍 。這些殘留在果皮上的農藥用清水很難洗掉 ， 為了您的健康 ， 吃水果能削皮的還是削皮好 ， 特別是那些外皮鮮艷的水果 ， 除非確是綠色水果 。對于那些不能削皮的水果如葡萄、草莓等 ， 可使用家用洗滌劑清洗 ， 洗滌劑中含有多種活性物和乳化劑 ， 能把各種污漬和農藥等有害物質變成能溶于水的物質 ， 漂洗時隨水沖走 。
總結：盡管果皮維生素含量高于果肉 ， 但果皮中的農藥殘留量也比果肉高出許多倍 。所以吃水果能削皮的還是削皮好 ， 除非確是綠色水果 。
農藥等有毒物質在生產過程中 ， 要加入一些油性載體 ， 以便噴灑和使用時能有效地粘附在農作物表面 ， 達到殺滅害蟲的目的 。這些有毒殘余附著物和其它病菌 ， 光用清水是無法洗干凈的 。若長期食用未清洗干凈的水果 ， 會使身體里的有毒物大量增加 ， 輕則會出現嘔吐、腹瀉、厭食、胸悶、皮膚過敏等反應 ， 重則會損傷胃腸 ， 危及人體健康 。
總結：長期食用未清洗干凈的水果 ， 會使身體里的有毒物大量增加 ， 輕則會出現嘔吐、腹瀉、厭食、胸悶、皮膚過敏等反應 ， 重則會損傷胃腸 ， 危及人體健康 。
水果除了能削皮的要削皮吃以外 ， 對于那些不能削皮的水果(如葡萄、草莓等)正確的清洗方法是：在清水中滴幾滴餐具洗滌劑 ， 攪拌一下 ， 再將瓜果表面泥土臟物洗去后 ， 放在含有洗滌劑的清水中浸泡10分鐘 ， 撈出后瀝清 。
另外 ， 水果忌用酒精消毒 。酒精雖能殺死水果表層細菌 ， 但會引起水果色、香、味的改變 ， 酒精和水果中的酸作用 ， 會降低水果的營養價值 。