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讓你認識黑米的功效與作用

黑米是一種藥、食兼用的大米，屬于糯米類 。黑米是由禾本科植物稻經長期培育形成的一類特色品種 。粒型有秈、粳兩種，粒質分糯性和非糯性兩類 。糙米呈黑色或黑褐色 。黑米外表墨黑，營養豐富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽 。我國不少地方都有生產，具有代表性的有陜西黑米、貴州黑糯米、湖南黑米等 。食用價值高，除煮粥外，還可以制作各種營養食品和釀酒 。
【讓你認識黑米的功效與作用】中醫認為黑米有顯著的藥用價值，古農醫書記載：黑米“滋陰補腎，健身暖胃，明目活血”，“清肝潤腸”，“滑濕益精，補肺緩筋”等功效；可入藥入膳，對頭昏目眩、貧血白發、腰膝酸軟、夜盲耳鳴癥、療效尤佳 。長期食用可延年益壽 。因此，人們俗稱 ：“藥米”、“長壽米” 。由于它最適于孕婦、產婦等補血之用，又稱“月米”、“補血米”等 。歷代帝王也把它作為宮廷養生珍品，稱為“貢米” 。