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美味月子餐 墨魚燉雞

月子墨魚

材料
主料：雞半只(750g左右)、墨魚干100g
輔料：姜2片、香菇6朵
調料：鹽適量

做法
1、墨魚干沖洗干凈后，浸泡過夜 。
2、將浸泡好后的墨魚瀝干水分，斜刀切塊 。
【美味月子餐 墨魚燉雞】 3、將雞洗凈切塊，姜去皮切片 。
4、冷水鍋下雞塊，中大火煮滾后，轉小火繼續煮5分鐘左右或至雞吐凈血水 。
5、將吐凈血水的雞塊用溫水沖洗干凈，瀝干水份 。
6、將所有食材放入湯鍋，并加入足夠量的清水 。
7、先大火煮滾 。
8、大火煮滾后，轉小火，煲1.5小時 。
9、時間到關火，打開鍋蓋放適當鹽調味即可 。