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角瓜炒豆腐干的做法

知識經驗

【角瓜炒豆腐干的做法】

角瓜炒豆腐干的做法

文章插圖
瓜皮薄肉多 ， 嫩香 。豆腐干好吃又有營養 。和哈密瓜、豆腐干一起炒 ， 口感鮮，味道鮮香，色香味俱佳 。下面介紹一下冬瓜炒豆干的常見做法 。
工具/材料
南瓜150克，干白豆2片，豬肉100克 。
蔥、姜、蒜、鹽、味精、花椒、干辣椒、料酒、醬油、蠔油、油 。
操作方法
01 哈密瓜用清水洗凈，控干水分，切成條狀 。因為瓜很嫩 ， 不需要去瓤 。
02 豆干用水沖洗干凈 ， 控干水分，切塊 。
03 豬肉用水沖洗干凈，控制水分，切絲 。
04 將干紅辣椒用水清洗干凈，控制水分，用斜刀切段 。將蔥、姜、蒜切段備用 。
05 鍋里熱油，油熱后放入豆腐干，小火煎至表面微黃，撈出備用 。
06 再次加熱鍋里的油 。油熱了，把辣椒放鍋里，把肉炒一下 。
07 翻炒至肉略白，放入蔥、姜、蒜、紅干辣椒，加少許醬油 。立即放入南瓜翻炒 ， 加入料酒和少許蠔油 。
08 翻炒至哈密瓜變軟，加入豆干翻炒，加鹽 。將豆腐干略炒 ， 加入味精，關火，取出勺子 。
以上解釋了哈密瓜炒豆腐干的方法 。本文到此結束，希望對大家有所幫助 。