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香味濃烈的燒烤最好不要吃

據《重慶晚報》報道，在重慶一些食用化工店中，亞硝酸鹽等“燒烤作料”大量出售，源源不斷被送進市民口中 。據銷售人員介紹，在燒烤過程中使用的作料高達十多種，部分作料甚至還是制造催淚彈的原料 。雖然國家允許食品中少量使用添加劑，但不宜多食 。專家提醒，食客碰到那種顏色紅得不正常的豬肉羊肉，一定要小心 。
西安營養學會秘書長王勇?。航鼇碛捎谖覈鴮映霾桓F的食品安全問題，使人們一提到食品添加劑就害怕，好像只要是含有食品添加劑的產品就等于含了毒，不能吃 。其實如果是國家允許一定量添加的，在不頻繁食用的情況下，這些添加劑的安全性是有保證的 。但如果是非法添加劑，肯定就會有問題 。
【香味濃烈的燒烤最好不要吃】一個經驗是，過分、不正常的、奇怪的香味、顏色等都提示可能會有非法添加劑的使用 。吃燒烤時不要過分追求感官、口感、香味等的刺激，天然食物的味道是清香的，不一定濃烈 。
南京東南大學附屬中大醫院營養科陸青松：肉在燒烤過程中本身就會產生一些致癌物質，而且一些原料來源就成問題 。很多商販為了掩蓋原料的異味，會放入很多的香料，或者用一些國家禁止的化學原料做香料 。建議消費者購買燒烤時盡量選擇正規的店鋪，最好不吃 。