板栗含淀粉51～60％，蛋白質5.7-10.7％，脂肪2-7．4％，糖、淀粉、粗纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C及鈣、磷、鉀等礦物質，可供人體吸收和利用的養分高達98％ 。以十粒計算，脂肪含量則少于1克，是有殼類果實中脂肪含量最低的 。
【煮栗子需多長時間要七分煮三分捂】它性味甘寒，有養胃健脾、補腎強筋的功用 。食板栗可以益氣血、養胃、補腎、健肝脾；生食還有治療腰腿酸疼、舒筋活絡的功效 。栗子對輔助治療腎虛有益，故又稱“腎之果” 。
1、栗子放進鍋里，倒入涼水，涼水的量沒過栗子即可，開火煮 。
2、煮到栗子熟了，關火，燜一段時間，俗話說：“七分熟，三分捂”就是這道理，不但省火，食物燉煮得更軟爛 。
栗子的營養保健價值雖然很高，但也需要食用得當 。栗子不能一次大量吃，吃多了容易脹肚，每天只需吃六七顆，堅持下去就能達到很好的滋補效果 。

• 臘腸、臘肉|臘腸和臘肉一樣，有2種處理方法，就是蒸、煮，哪種才好吃呢？
• 濕氣|冬瓜和此物一起煮來吃，濕氣沒了，便秘消失了，小肚子也不見了
• 家庭主婦|煮粥別放這3件小東西，每吃一口，就會易生病，尤其是家庭主婦！
• 毛豆煮多少時間最好？怎么煮毛豆最營養
• 夏季炎熱 綠豆粥可以放紅糖嗎
• 小時候常玩的野草，竟是糧食的祖先，用來煮水好處多，你可認識？
• 血液|胡蘿卜和此物一起煮，加快血液循環，眼睛不近視，告別失眠困擾
• 到了寒冷的冬天|冬日這樣煮粥，煮出養人好寶貝！肝腎護好了、咳嗽好了、手腳不冰了，天冷也睡得香
• 為何速凍餃子一煮就爛
• 俗稱“去痘草”，煮湯是一絕，營養豐富價值高，若家鄉遇見請重視