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遠離“公害”，買水果別太“好色”

指導專家
●杜相革 中國環境學會生態農業專業委員會委員、中國農業大學有機農業技術研究中心主任
●鄧列 中國農科院柑橘研究所栽培專家、研究員
●聶繼云 中國農業科學院果樹研究所果品質量安全研究中心主任
●范志紅 中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授
表皮看不見洞眼，剝開后才能看見橘瓣中的白蟲，這是廣元橘子的一大特點 。中國環境學會生態農業專業委員會委員、中國農業大學有機農業技術研究中心主任杜相革說，這是食心蟲———大實蠅病蟲害的典型癥狀，幼蟲在極小時就進入果實 。
【遠離“公害”，買水果別太“好色”】中國農業科學院柑橘研究所栽培專家、研究員鄧列表示，柑橘類水果，如橘子、柚子、橙子等都較易遭到食心蟲侵害，但很少會爆發如此大規模的蟲災 。此次發生蟲害的橘子還處在生長階段，目前已經進行大規模的處理 。大實蠅屬于常見病蟲害，誤食一般不會對人體產生危害 。
非法“保鮮”危害猛于蟲
很多水果在栽培期間大量使用生長素、膨大素等植物雌激素；反季節水果越來越多，這些水果看起來鮮美，吃起來卻缺乏香氣，也不夠“味兒” 。
中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授范志紅指出，很多人都把這些問題歸咎于果農和商家，其實這也和商家迎合消費者追求外觀、過分求大求鮮艷的心理有關 。
洋水果風險不比土水果低
很多消費者認為“洋水果”更安全，其實我國的水果質量安全機制比較健全，洋水果遠渡重洋，在保鮮和存儲上勢必要使用更多的保鮮劑和防腐劑，相對而言比土水果更危險 。
中國農科院果樹研究所果品質量安全研究中心主任聶繼云表示，我國果品的溯源機制還不健全，目前能找到源頭的農產品僅限于有機農產品 。近日中國物品編碼中心發布了《水果、蔬菜跟蹤與追溯指南》，如果在一些大企業中實施溯源機制，消費者就能買到更為安全的果品 。
選購土水果：別追求新奇特和反季節
我國水果的質量和品質把關較嚴 。范志紅和聶繼云提醒消費者在選擇果品時注意以下幾點：
首先不要盲目追求果品的外觀 。很多人認為，顏色鮮艷、個頭完整碩大的水果才是好水果，這就有可能掉入不法商販利用非法手段偽造外觀的陷阱 。
其次不要盲目追求新奇、稀少、反季節水果 。反季節水果比時令水果更需要存貯和運輸途中的保鮮，保鮮劑和防治病蟲害的藥物使用都較高 。
另外去正規的大商場買水果 。這里的水果一般來自規模化生產的果園，在管理上較系統和規?；谵r藥使用和果品安全上更有可控性 。
洋水果：注意標簽是否規范
鄧列認為，我國氣候、地理條件復雜，果樹資源和品種優勢非常突出，不少洋水果在口感上還不如國產水果,如蛇果等 。贛南柑橘的品質也可與美國臍橙相媲美 。
很多進口水果看起來光鮮亮麗，其實是打了蠟 。水果打蠟一般用食用蠟，對人體健康不會有太大影響 。但一些不法商販經常使用工業蠟給水果打蠟，其中所含的汞、鉛可能通過果皮滲透進果肉，給人體帶來危害 。在挑選打蠟水果時，可用手或餐巾紙擦拭水果表面，如能擦下一層淡淡的紅色，千萬別買，這很有可能就是工業蠟 。
此外，也有不少洋水果為本地土水果假冒，而價格則翻了好幾倍 。真正的進口水果上所貼標簽應具備中、外文對照式標簽，外包裝還需注明產地、公司及電話等，假進口水果則只印有漢語拼音，所貼的標簽也不規范 。