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遠離“公害”，買水果別太“好色”( 二 )


清洗　淘米水、堿性水清洗水果較好
杜相革介紹，我們現在使用的農藥以酸性多見，所以清洗殘余農藥最好的辦法就是用堿性水中和 。在家里，最常見和實用的是淘米水 。有條件的情況下，小蘇打也是很好的選擇 。帶皮水果要用清水或淘米水浸泡十分鐘以上 。適量使用一些食鹽，還可以殺滅水果表面的病原菌 。
吃法　套袋的時令水果，連皮吃較安全
很多人知道果皮營養豐富，但又受到殘余農藥的威脅，范志紅建議：
1、優先選套袋處理（在果實的生長過程中用袋子包裹起來，能有效地防治病蟲害的侵害和農藥的污染）的蘋果 。這種蘋果表皮干凈而均勻，受到污染氣體、農藥噴灑等的影響比較小 。
2、蘋果秋天成熟，新鮮蘋果當時銷售無需保鮮劑處理，吃果皮更為安全 。而遠渡重洋而來的進口蘋果，則必須要經過保鮮處理，且國外水果打蠟更為普遍 。
3、新鮮蘋果表面天然有一層果蠟，但還有薄薄的果粉，并非“光可鑒人” 。故看到表面特別漂亮的蘋果，特別是反季節蘋果，最好削皮后再吃 。
4、最好選擇有無公害、綠色和有機認證的蘋果，其重金屬和農藥殘留較少，即便不等于零，也會比普通蘋果皮中殘留量小，吃果皮更為放心 。